Die Pizza sieht köstlich aus, sprudelt vor Käse und ist mit Peperoni gespickt. Und dann sieht man die Bildunterschrift:„Eine 165-Pfund-Frau muss 45 Minuten lang Seil springen, um die Kalorien in zwei Stück Peperoni-Pizza zu verbrennen.“ Vier weitere Folien zeigen ähnlich dekadente Lebensmittel und die Anstrengungen, die erforderlich sind, um ihren Kaloriengehalt zu negieren.
Diese fesselnden Bilder begleiteten die Berichterstattung von CNN.com über eine kürzlich im American Journal of Public Health veröffentlichte Studie . Wie CNN berichtete:„Die Anzahl der Kalorien in einem Lebensmittel oder Getränk sagt vielen Leuten nicht viel. Aber den Leuten zu zeigen, wie viel Bewegung sie machen müssten, um diese Kalorien zu verbrennen, könnte ausreichen, um uns davon zu überzeugen, unsere ungesunden Gewohnheiten aufzugeben.“
Es war ein guter Nachrichtenhaken und die Geschichte wurde viel gespielt. Einige Kommentatoren scherzten, dass wir die Kalorien auf dem Etikett mit den Nährwertangaben durch die Kilometer ersetzen sollten, die Sie laufen müssten, um dieses Essen zu verbrennen. Obwohl dies für manche Menschen motivierender sein mag, bin ich nicht begeistert von diesem Ansatz.
Was die Studie herausgefunden hat
Zuerst ein oder zwei Worte zu der Studie, die zu CNNs Artikel veranlasste. Forscher der Johns Hopkins University testeten die Auswirkungen verschiedener Arten von Kalorienanzeigen auf Teenager, die Limonaden in Tante-Emma-Läden in einkommensschwachen Vierteln in Baltimore kauften. Mit anderen Worten, dies war eine sehr spezifische Population in einer sehr spezifischen Umgebung. Die Tatsache, dass Kalorienzahlen 13-Jährigen, die Limonade kaufen, nicht viel bedeuten, ist nicht allzu überraschend.
Die Forscher fanden heraus, dass die Umrechnung von Kalorienzahlen in Trainingsäquivalente diese Teenager eher dazu motivierte, eine kalorienärmere Option zu wählen – und vielleicht würde dasselbe auch unter anderen Umständen zutreffen.
Viele Erwachsene scheinen auch Schwierigkeiten zu haben, Kalorienangaben auf Nährwertetiketten oder Speisekarten zu interpretieren. Viele haben keine Ahnung, wie viele Kalorien sie pro Tag oder pro Mahlzeit zu sich nehmen sollten. Sie haben also keine Ahnung, ob 800 Kalorien viel oder wenig sind (oder zumindest behaupten sie das!). Und ich denke, es ist nützlich, die Leute daran zu erinnern, dass die Menge, die sie essen sollten, teilweise davon abhängt, wie aktiv sie sind.
Nichtsdestotrotz könnte der Vorschlag, dass Sie jede Kalorie, die Sie essen, „abtrainieren“ müssen, die Leute noch mehr verwirren.
Was ist falsch daran, Essen mit Bewegung in Verbindung zu bringen?
Übung ist nur eine der Möglichkeiten, wie Sie Kalorien verbrauchen. Aktivitäten, die Sie vielleicht nicht als Bewegung betrachten, wie Wäsche zusammenlegen oder zur Bushaltestelle gehen, verbrennen ebenfalls Kalorien. Kaugummi verbrennt Kalorien, ebenso wie Herumzappeln. Selbst wenn Sie schlafend im Bett liegen, verbrennen Sie etwa 50 Kalorien pro Stunde. Tatsächlich wird über die Hälfte der Kalorien, die Sie jeden Tag verbrennen, für grundlegende biologische Funktionen wie das Halten Ihrer Körpertemperatur, das Atmen und das Verdauen Ihrer Nahrung aufgewendet.
Wenn Sie jede verzehrte Kalorie „abtrainieren“ würden, würden Sie am Ende ein ernsthaftes Defizit haben. Das ist natürlich unwahrscheinlich (es sei denn, Sie haben das Pech, als Kandidat bei The Biggest Loser ausgewählt zu werden ). Aber diese Art des verwirrten Denkens ist weit verbreitet – besonders bei jungen Frauen, die jede Kalorie mit Diät- und Fitnesstrackern überwachen.
Wie Nutrition Diva-Fan Cathy auf der Facebook-Seite von Nutrition Diva kommentierte:„Ich habe das Gefühl, dass dies zwanghaftes Verhalten auslösen könnte, schreibt sie. „Wie in:‚Ich habe ein Stück Pizza gegessen, also wenn ich 45 Minuten lang nicht Seil springe, werde ich fett!‘ Ich würde viel lieber ein Balkendiagramm der Kalorien im Essen im Vergleich zu den Gesamtkalorien sehen Kalorienempfehlung für den Tag zur Gewichtserhaltung.“
Ich denke, Cathys Vorschlag ist genau das Richtige für das Geld. Machen Sie sich zunächst ein Bild davon, wie viele Kalorien Sie täglich zu sich nehmen sollten. Diese Zahl basiert auf Ihrer Größe, Ihrem Gewicht, Ihrem Alter, Ihrem Geschlecht und Ihrem täglichen Aktivitätsniveau – einschließlich aller Übungen, die Sie machen. Fast jedes Online-Kalorienzählprogramm oder jede mobile App hat ein Tool dafür. Aber wie ich in einer früheren Folge erklärt habe, ist die Zahl, die Sie erhalten, eine grobe Schätzung. Das ist in Ordnung.
Es ist nicht notwendig, Ihren Kalorienverbrauch bis auf die letzte Kalorie zu kennen. Aber es ist Es ist wichtig zu wissen, ob Ihr Kalorienbedarf eher bei 1.600 oder 2.500 pro Tag liegt. Sobald Sie eine ungefähre Zahl haben, können Sie die Kalorienzahlen auf Lebensmittelverpackungen und Menüs damit vergleichen. Wenn Ihr täglicher Bedarf etwa 1.600 Kalorien beträgt, entspricht eine 800-Kalorien-Burger-Pommes-Kombination der Hälfte Ihres Tagesbedarfs. Wenn Ihr täglicher Bedarf 2.500 Kalorien beträgt, ist es etwa ein Drittel. So oder so, es sei denn, Sie radeln über die Alpen, es ist kein Snack für zwischendurch.
Kalorienbewusstsein ist wichtig, aber sicherlich nicht das Einzige, was zählt – weder für Ihre Gesundheit oder dein Gewicht. Betrachten Sie es als den langen Drive, der den Ball auf das Grün bringt. Dort angekommen andere Strategien, wie zB auf die Qualität zu achten von Ihren Kalorien, wird Ihnen helfen, den Putt zu versenken. Aber es macht keinen Sinn, einen Putter herauszuziehen, während der Ball noch auf dem Tee ist.
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Referenzen
Sara N. Bleich, Colleen L. Barry, Tiffany L. Gary-Webb und Bradley J. Herring. (2014). Reduzierung des Konsums von zuckergesüßten Getränken durch Bereitstellung von Kalorieninformationen:Wie schwarze Jugendliche ihre Einkäufe ändern und ob die Auswirkungen anhalten. Amerikanische Zeitschrift für öffentliche Gesundheit . Link zum Abstract