Es ist kein Geheimnis, dass bestimmte Lebensmittel nicht so vorteilhaft für unsere Gesundheit und insbesondere für unsere Herzgesundheit sind wie andere. Was jedoch überraschen mag, ist das wann wir diese nicht so gesunden Lebensmittel essen, kann auch ein wichtiger Faktor sein. In einer neuen Studie, die im Journal of Clinical Endocrinology &Metabolism der Endocrine Society veröffentlicht wurde , fanden Forscher heraus, dass der Verzehr von tierischem Eiweiß und minderwertigen Kohlenhydraten beim Abendessen zu schlechteren gesundheitlichen Folgen führen kann als beim Frühstück.
Untersuchung der Auswirkungen unseres Speisetellers.
Die Forscher wollten verstehen, wie sich das, was wir zum Abendessen essen, auf die Herzgesundheit auswirkt. Sie untersuchten Daten von fast 28.000 Erwachsenen in den USA, die an der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) teilgenommen hatten.
Die Teilnehmer berichteten über ihre Ernährungsgewohnheiten, einschließlich ihrer Mahlzeiten zum Frühstück und Abendessen. Das Team suchte dann nach Zusammenhängen zwischen Herzerkrankungen und bestimmten Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen sowie wann sie aßen sie.
Was sie gefunden haben.
Als es um ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen ging, sahen sie einen Zusammenhang mit pflanzlichen Abendessen – ein um 10 % geringeres Risiko, um genau zu sein. Und diese pflanzlichen Abendessen waren speziell solche mit mehr vollwertigen Kohlenhydraten und ungesättigten Fetten. Wie die Studienautorin Ying Li in einer Pressemitteilung erklärt, „sind der Zeitpunkt der Mahlzeiten zusammen mit der Lebensmittelqualität wichtige Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt, wenn man nach Möglichkeiten sucht, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.“
„Es wird immer empfohlen, sich gesund zu ernähren, besonders für Menschen mit einem hohen Risiko für Herzerkrankungen“, fügt er hinzu, „aber wir fanden heraus, dass der Verzehr von Fleisch und raffinierten Kohlenhydraten zum Frühstück statt zum Abendessen mit einem geringeren Risiko verbunden war.“
Das Mitnehmen.
Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu senken, können Sie damit beginnen, einfach Ihre Abendessen zu ändern. Wenn Sie dennoch gelegentlich eine Mahlzeit mit Fleisch oder raffinierten Kohlenhydraten zu sich nehmen möchten, ist es laut dieser Studie besser, sich morgens statt zum Abendessen dafür zu entscheiden.
Probieren Sie für pflanzliche Inspiration diese köstliche und mit Gemüse gefüllte Falafel-Bowl oder sogar dieses vegane Rinderhackfleisch. Und sieh dir unbedingt unsere Top-5-Tipps an, um deine pflanzenbasierte Küche auf die nächste Stufe zu heben.