Erinnerst du dich, als wir mit dem bariatrischen Chirurgen Garth Davis, M.D., über seine tägliche Ernährung sprachen? Nun, nur für den Fall, dass Sie eine Auffrischung brauchen, hier ist das Ticket:Während bestimmte Ernährungspläne für jeden anders aussehen, ist die gesündeste Ernährung „reich an Gemüse und Obst und auch reich an Stärke“, erklärt er im mindbodygreen-Podcast. P>
Schlafen Sie nicht auf diesem letzten Leckerbissen! Nahrhaftes Gemüse ist wichtig, ja, aber Davis glaubt, dass gesunde Stärke ein unterschätzter und lebenswichtiger Teil Ihres Tellers ist.
Warum Sie mehr gesunde Stärke in Ihre Ernährung einbauen sollten.
„Wenn die Leute nur Gemüse essen, haben sie Hunger“, sagt Davis. „Sie fühlen sich nicht gut.“ Denn Stärke versorgt deinen Körper mit Ballaststoffen, die dich satt und zufrieden halten. Insbesondere diese komplexen Kohlenhydrate werden in der unteren Region Ihres Magen-Darm-Trakts langsam verdaut, wo Ihre Sättigungshormone freigesetzt werden. Raffinierte Kohlenhydrate hingegen werden im oberen Magen-Darm-Trakt schnell abgebaut, weshalb sie typischerweise zu der berüchtigten Blutzucker-Achterbahn führen.
Wir sollten beachten, dass viele Kreuzblütengemüse auch eine Fülle von Ballaststoffen haben, aber laut Davis kann Sie das Kauen von Salat nur bis zu einem gewissen Grad bringen. Er erklärt:„Es wird für jemanden sehr schwierig sein, Ballaststoffe allein aus Obst und Gemüse zu bekommen. Es gibt einfach nicht genug.“ Vielmehr würde sich ein perfekter Teller auf alle drei konzentrieren, wobei Stärken eine Hauptrolle spielen.
In Bezug auf die Auswahl gesunder Stärken stehen alte Getreidesorten ganz oben auf der Liste vieler Experten – denken Sie an Quinoa, Teff und Hirse. Sie können auch zu Bohnen und Linsen greifen, die ebenfalls viel pflanzliches Protein enthalten. Davis selbst liebt auch ein gutes, hausgemachtes Sauerteigbrot – es ist fermentiert und voller Ballaststoffe.
Das Mitnehmen.
Diäten sind ganz persönlich, und Ihr Teller sieht möglicherweise nicht identisch mit dem eines Freundes oder Familienmitglieds aus. Das ist okay! Finden Sie heraus, welcher Ernährungsplan für Ihre geeignet ist Körper, und du solltest eingestellt sein. Laut diesem bariatrischen Chirurgen hat das Hinzufügen von mehr gesunder Stärke in die Rotation jedoch seine Vorteile. Das bedeutet nicht, dass Sie sich mit Kartoffeln und Nudeln aufladen sollten – denken Sie an faserige, komplexe stärkehaltige Spieler wie Bohnen, Linsen und Vollkornprodukte. Vielleicht werfen Sie zur Sicherheit auch etwas hausgemachten Sauerteig hinein.
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