Ob Sie die Feiertage dieses Jahr mit der Familie, ein paar engen Freunden oder alleine verbringen, Desserts sind sicherlich ein festliches Highlight. Sicher, es ist wichtig, Zucker und andere entzündliche Lebensmittel zu begrenzen, um Ihr Immunsystem stark zu halten, aber neue Forschungsergebnisse sprechen dafür, dass der Verzehr von Kakao für das Gehirn gesund ist.
Die kleine Studie, veröffentlicht in Scientific Reports, fanden heraus, dass die antioxidativen Flavanole in Kakao die Gehirngefäßfunktion und die kognitive Leistungsfähigkeit bei jungen, gesunden Erwachsenen unterstützen können.
Wie Forscher die Gefäßfunktion des Gehirns testeten.
Forscher der University of Birmingham und der University of Illinois at Urbana-Champaign untersuchten 18 nicht rauchende Erwachsene ohne Vorgeschichte von Gehirn-, Herz-, Gefäß- oder Atemwegserkrankungen. Jeder der Teilnehmer identifizierte sich als männlich und war zwischen 18 und 45 Jahre alt.
Diese dreifach maskierte Studie teilte die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen ein:Eine Gruppe konsumierte flavanolreichen Kakao und die andere konsumierte verarbeiteten Kakao mit sehr niedrigen Flavanolgehalten – keine Gruppe wusste, welche Art von Kakao sie konsumierte.
Zwei Stunden nach dem Verzehr des Kakaos wurden die Teilnehmer gebeten, Luft mit 5 % Kohlendioxid einzuatmen. „Dies ist eine Standardmethode, um das Gefäßsystem des Gehirns herauszufordern, um festzustellen, wie gut es reagiert“, sagte Co-Autorin Gabriele Gratton, Ph.D., in einer Pressemitteilung. Die normale Reaktion des Körpers besteht darin, den Blutfluss zum Gehirn zu erhöhen, mehr Sauerstoff zuzuführen und dem Gehirn zu ermöglichen, mehr Kohlendioxid zu eliminieren, erklärte er.
Die Verbindung zwischen Kakao und Gehirngesundheit.
Wer den Flavanol-konzentrierten Kakao zu sich nahm, konnte sich besser gegen das überschüssige Kohlendioxid wehren. Mit anderen Worten, der Oxygenierungsprozess (Sauerstoffzunahme, CO2-Abnahme) war für diese Gruppe viel schneller.
Genauer gesagt:„Die Werte der maximalen Sauerstoffversorgung waren bei Kakao mit hohem Flavanolgehalt mehr als dreimal höher als bei Kakao mit niedrigem Flavanolgehalt, und die Sauerstoffanreicherungsreaktion war etwa eine Minute schneller“, sagte die leitende Forscherin Catarina Rendeiro, Ph.D .
Bei kognitiven Tests übertraf die Flavanol-reiche Gruppe ihre Ausgangsleistung und die Flavanol-reduzierte Gruppe um 11 %.
Also, was sind Flavanole genau? "Flavanole sind kleine Moleküle, die in vielen Obst- und Gemüsesorten und auch in Kakao vorkommen", sagte Rendeiro. "Sie verleihen Obst und Gemüse ihre leuchtenden Farben und sind dafür bekannt, dass sie die Gefäßfunktion fördern."
Basierend auf diesen Erkenntnissen kann Kakao bei den meisten Menschen die Gesundheit des Gehirns und die kognitive Funktion unterstützen. Diejenigen, die keine Verbesserungen sahen (4/18), hatten bereits vor der Studie eine hohe Oxygenierungsreaktion. "Dies könnte darauf hindeuten, dass diejenigen, die bereits ziemlich fit sind, wenig Raum für Verbesserungen haben", sagte Rendeiro.
Fazit.
Hochwertiger Kakao mit hohem Flavanolgehalt kann gehirnunterstützende Vorteile haben – wenn Sie also eine Entschuldigung brauchten, um ein reichhaltiges dunkles Schokoladendessert zuzubereiten, haben Sie jetzt eine. Beginnen Sie mit diesem von R.D. zugelassenen Schokoladen-Smoothie, der Schokoladenmousse eines Ernährungspsychiaters oder einem dieser 36 Brownie-Rezepte.
Die Informationen in diesem Artikel basieren auf den Ergebnissen einer Studie und ersetzen nicht den medizinischen Rat. Obwohl die Ergebnisse vielversprechend erscheinen, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Ergebnisse dieser Studie zu validieren.