Bei bestimmten Lebensmitteln kann es sich unmöglich anfühlen, mit dem Naschen aufzuhören. Auch wenn Sie der salzige Crunch oder der cremige Biss anfangs verlocken mag, deuten neuere Untersuchungen darauf hin, dass es das Utensil – oder dessen Fehlen – sein könnte, das Sie dazu bringt, immer wieder zurückzukommen.
Die im Journal of Retailing veröffentlichte Studie fanden heraus, dass Menschen mit einem hohen Maß an Selbstbeherrschung Essen als befriedigender empfanden, nachdem sie es direkt berührt hatten, im Vergleich zum Essen mit einem Utensil. Sie neigten auch dazu, mehr von dem zu essen, was diese Nahrung war.
Menschen mit hoher Selbstbeherrschung wurden in diesem Fall als Personen beschrieben, die „schmackhaften Speisen widerstehen können und sich bewusst sind, was und wie viel sie essen“, so eine Pressemitteilung.
Die leitende Forscherin Adriana Madzharov, Ph.D., teilte 45 Studenten in zwei Gruppen auf. Die eine Hälfte aß einen Würfel Münsterkäse mit einem Zahnstocher, während die andere Hälfte ihre Hände benutzte.
Vor dem Verzehr äußerten beide Gruppen relativ ähnliche Meinungen über den Käse. Nach dem Essen änderten sich diese Meinungen jedoch. Die Mehrheit der Direktberührungsgruppe empfand ihr Essen letztendlich als schmackhafter und appetitlicher als die Gruppe, die es mit einem Zahnstocher aß.
Personen mit geringer Selbstbeherrschung erlebten keine veränderte Wahrnehmung, unabhängig von direkter oder indirekter Berührung.
„Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass bei Menschen, die ihren Lebensmittelkonsum regelmäßig kontrollieren, direkte Berührung eine verbesserte sensorische Reaktion auslöst, wodurch Lebensmittel begehrenswerter und ansprechender werden“, sagte Madzharov.
Dieses Experiment impliziert, dass sensorische Erfahrungen die Selbstkontrolle manipulieren können. Diese Informationen können uns dabei helfen, unsere Ziele besser im Auge zu behalten, insbesondere wenn es ums Essen geht. Aber wenn Sie bereit sind, sich selbst etwas zu gönnen, lassen Sie die Gabel fallen und schnappen Sie sich eine Tüte mit unseren Lieblingschips.