Alles in Maßen – es scheint so eine gute Idee zu sein. Es „fühlt“ sich richtig an, weil es die Idee eines ausgewogenen Ernährungsansatzes in einem netten, ordentlichen, einfachen Spruch fördert. Aber hilft es uns oder schadet es uns?
Schauen wir uns den Begriff Moderation an , definiert als:Zurückhaltung; Vermeidung von Extremen oder Exzessen; Mäßigkeit.
Ist das wirklich so, wie die meisten Menschen Mäßigung bei der Ernährung ausleben?
Moderation sieht für viele so aus:
-Tag 1:Hot Wings und ein paar Bier beim Anschauen des Spiels mit Freunden
-Tag 2:Ein Donut im Büro
- Tag 3:Ein fettarmes Gebäck mit ihrem „Kaffee“-Getränk (d. h. ein paar Espresso in einem erhitzten Milchshake aus Zutaten)
-Tag 4:Pizzaabend
-Tag 5:Kuchen oder Cupcakes auf der Geburtstagsfeier im Büro
-Tag 6:Ein paar Gläser Wein auf der Wein- und Käseparty eines Freundes
-Tag 7:Eine Handvoll Pralinen aus dem Büro/Zuhause Candy Dish
Es ist mehr als eine Woche her, seit diese Person heiße Flügel und Bier hatte, also „fühlt“ es sich wie Mäßigung an. Aber das ist es nicht. Wenn Sie einmal am Tag etwas aus der gleichen Kategorie von nicht gesunden Lebensmitteln essen, ist das kein Genuss – es ist eine Gewohnheit. Und Ihr Körper baut auf Ihren Gewohnheiten auf. Einmal am Tag jede Art von Junk Food zu sich zu nehmen, ist keine Mäßigung, sondern ein Lebensstil.
Es gibt kein Superfood
Es gibt dieses relativ moderne Konzept von „Superfoods“, aber so etwas gibt es wirklich nicht. Für den größten Teil der Menschheitsgeschichte war Essen einfach nur Essen. Es gibt keine neu entdeckten Lebensmittel, die in unserem Körper wie Ernährungs-Superhelden wirken. Ja, Grünkohl ist gesund, aber er ist auf die übliche Weise gesund, die unser Körper von uns erwartet, und auf eine Art und Weise, wie Grünkohl schon immer gesund war. Es ist in den letzten zehn Jahren nicht zu Super Grünkohl geworden. Gesundes Essen ist für uns normal . Es ist nicht super; es ist das, was erwartet wird. Im Gegensatz dazu gibt es auf der Junk-Food-Seite unzählige neue und manchmal sehr verzerrte, freakige Lebensmittel, die in unserem Körper wie „Superschurken“ wirken.
Es gibt keine Superhelden in der Welt des Essens – nur viele sehr gute, aber gewöhnliche Menschen, zusammen mit einer Reihe von Superschurken. Es braucht viel Arbeit und Zeit von vielen guten, gewöhnlichen Menschen, um die Zerstörung zu bekämpfen, die nur von ein paar Superschurken verursacht wird. Während in der Kategorie der gesunden Lebensmittel alles normal ist, haben die meisten Lebensmittel in der Kategorie der ungesunden Lebensmittel erhebliche, starke schädliche Auswirkungen, die nicht einfach durch den Verzehr gesunder Lebensmittel bei der nächsten Mahlzeit behoben werden können.
Das Hauptproblem ist, dass es alle möglichen seltsamen „Nahrungsmittel“-Produkte gibt (sie könnten essbar sein, aber sie sind keine wirklichen Lebensmittel) mit schädlichen Chemikalien, Zucker und Fetten, die Ihre Physiologie stören können. Und die daraus resultierenden Ernährungsungleichgewichte erzeugen schnell Entzündungen und eine Art hormonelles Rauschen, das Wochen oder Monate dauern kann, um sich zu lösen.
Wenn Sie sich den größten Teil des Tages gesund ernähren, aber jeden Tag etwas Leckeres zu sich nehmen, schaffen Sie tatsächlich ein Ungleichgewicht. Und das führt zu einem weiteren Problem.
Ich war gut … jetzt kann ich böse sein
Wenn Sie sich wie ein Heiliger fühlen, fühlt sich die Idee der Zügellosigkeit nicht falsch an. Es fühlt sich richtig an. Als hättest du es verdient. „Moralische Lizenzierung“ ist ein gefährliches Phänomen. Wenn du etwas Gutes tust, fühlst du dich gut. Das bedeutet, dass Sie eher Ihren Impulsen vertrauen, was oft bedeutet, dass Sie sich die Erlaubnis geben, etwas Schlechtes zu tun. Wenn du dir sagst, dass du „gut“ bist, wenn du dich gesund ernährst, und „schlecht“, wenn du es nicht tust, dann isst du morgen eher Müll, wenn du heute gut gegessen hast.
Wir müssen aufhören, unsere Moral auf der Grundlage unserer Ernährungsgewohnheiten selbst zu beurteilen – das zerstört unsere Fähigkeit, eine gesunde Beziehung zum Essen zu haben. Wenn Sie sich gesund ernähren, werden Sie gesünder, Sie sind weder ein guter noch ein schlechter Mensch.
Alles in der richtigen Menge
Ich habe zu viel über die Funktionsweise von Gehirn und Körper gelernt und im Laufe der Jahre zu viele Menschen gecoacht, um „alles in Maßen“ als praktikables Konzept zu akzeptieren. Wie jeder allzu simple Versuch, einen komplexen Aspekt der menschlichen Physiologie auf eine einfache Regel zu reduzieren, funktioniert es einfach nicht für die Mehrheit der Menschen. Und der anhaltende Glaube an veraltete, schlecht durchdachte Konzepte wie dieses führt zu massiven psychologischen Schäden bei Menschen, die darum kämpfen, Gesundheit zu finden. Wenn es so einfach und doch schwer fassbar für Sie ist , mit dir muss etwas nicht stimmen . Der mangelnde Fortschritt kann als persönlicher Fehler verinnerlicht werden, wenn es sich in Wirklichkeit um einen konzeptionellen Fehler handelt, der sich aus der Vereinfachung von etwas ergibt, das einfach nicht so einfach ist.
Wir brauchen reichlich gesunde Nahrung und eine kleine Menge Nahrung mit wenig bis gar keinem Wert. Mäßigung, wie sie allgemein verwendet wird, führt zu mäßig ungesunden Menschen statt zu gedeihenden Menschen.
Sehen Sie die Welt, wie sie ist
Jeden Tag gehen wir durch eine Welt, die uns Dutzende oder sogar Hunderte von Versuchungen und visuellen Auslösern für Junk Food präsentiert. Wir kommen nicht umhin, es zu sehen, und der ständige visuelle Reiz kann unsere Entschlossenheit schwächen. Wenn wir ein ungesundes Lebensmittel nur einmal statt der anderen 99 Mal essen, denen wir jeden Tag begegnen, mag es sich wie Mäßigung „anfühlen“, aber Ihre Physiologie funktioniert so, wie es funktioniert. Der tägliche Verzehr von Junk Food – was per Definition nicht maßvoll ist – untergräbt die Gesundheit und wirkt vielen anderen gesunden Entscheidungen entgegen (wie z. B. Sport), die Sie möglicherweise regelmäßig treffen.