Schoko-Kirsch-Kuchen ist ein klassischer Blechkuchen für die Kirschsaison. Du kannst ihn ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir hier ein leckeres und nachhaltiges Schoko-Kirsch-Rezept.
Schoko-Kirsch-Kuchen: Das Rezept
Zutaten für ein Blech Schoko-Kirsch-Kuchen:
- 170 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Bio-Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 300 g Kirschen
So bereitest du den Schoko-Kirsch-Kuchen zu:
- Lass die Butter bei Zimmertemperatur weich werden. Gib sie dann in eine Schüssel und verrühre sie zu einer schaumigen Masse.
- Siebe nach und nach den Puderzucker und Vanillezucker hinzu. Rühre dabei ständig weiter, damit keine Klumpen entstehen.
- Gib unter weiterem Rühren die Eier hinzu
- Verfeinere deinen Rührteig mit einer Prise Salz.
- Mische das Mehl in einer separaten Schüssel mit dem Kakaopulver und dem Backpulver.
- Siebe es ebenfalls schrittweise zum Kuchenteig und rühre dabei immer weiter.
- Rühre anschließend die Milch langsam unter den Teig, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Rührteig gleichmäßig darauf.
- Wasche nun die Kirschen gründlich und entkerne sie anschließend. Ganz nach Belieben kannst du die Kirschen entweder halbieren oder die ganzen Früchte verwenden.
- Verteile die Kirschen gleichmäßig über dem Kuchenteig.
- Lasse den Schoko-Kirsch-Kuchen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.
Tipp: Nach dem Abkühlen kannst du den Schoko-Kirsch-Kuchen mit selbstgemachter Sahne servieren oder mit geschmolzener Fairtrade-Schokolade garnieren.
Schoko-Kirsch-Kuchen: Tipps für die Zubereitung
Ein Schoko-Kirsch-Kuchen ist nicht nur lecker, sondern kann auch nachhaltig sein. Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich der Kuchen tierfreundlich und umweltfreundlich zubereiten:
- Achte vor allem beim Kauf von tierischen Produkten auf das Bio-Siegel. So kannst du eine artgerechte Tierhaltung und tierfreundliche Produktion unterstützen.
- Indem du möglichst wenig tierische Produkte verwendest, wird dein Schoko-Kirsch-Kuchen noch umweltfreundlicher. Statt Butter kannst du etwa vegane Margarine verwenden. Die Milch lässt sich durch verschiedene vegane Alternativen ersetzen.
- Kaufe bevorzugt Fairtrade-Kakao. So unterstützt du die Verwendung von fair gehandelten Rohstoffen und eine faire Entlohnung der Kakaobauern.
- Achte zudem darauf, dich möglichst saisonal und regional zu ernähren – so kannst du deinen persönlichen CO2-Fußabdruck reduzieren. Kirschen zum Beispiel haben von Juni bis August Saison.
- Auch Kirschen sollte du in Bio-Qualität einkaufen: Sie gehören zu den Obstsorten, die besonders häufig mit Pestiziden belastet sind. Obst aus biologischem Anbau ist dagegen frei von chemischen Schadstoffen.