Leinsamen gelten als gesundes heimisches Superfood. Wir zeigen dir, welche Nährstoffe sie enthalten und wie du sie anwenden und verarbeiten kannst.
Was sind Leinsamen?
Leinsamen sind die Samen des Flachses, der auch als gemeiner Lein bekannt ist. Dieser wird bis zu einem Meter hoch und trägt blaue Blüten. Angebaut wird er vor allem in China, Russland und der Ukraine. Doch auch in Europa ist er zu finden, zum Beispiel in Frankreich, Deutschland und den Niederlanden.
Kaufen kannst du Leinsamen im Ganzen, geschrotet oder als Mehl. Wir empfehlen dir, auf Leinsamen in Bio-Qualität zurückzugreifen und ein Produkt zu wählen, das aus regionalem Anbau stammt. So vermeidest du lange Transportwege und einen damit verbundenen hohen Ressourcenverbrauch sowie chemisch-synthetische Pestizide im Anbau.
Das steckt in Leinsamen drin
Leinsamen beinhalten jede Menge Ballaststoffe, die eine verdauungsfördernde Wirkung haben. Darüber hinaus finden sich sogenannte Schleimstoffe in den Samen. Sie bilden eine schützende Schicht im Magen und sorgen dafür, dass Krankheitserreger und andere Unreinheiten leichter durch den Darm abtransportiert werden können.
Zudem sind Leinsamen reich an Omega-3-Fettsäuren, welche ein essentieller Bestandteil deiner Ernährung sein sollten. Sie wirken entzündungshemmend, sind wichtig für den Stoffwechsel und tragen zu einem gesunden Immunsystem bei.
Neben Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren enthalten Leinsamen Eiweiß, Magnesium, Eisen und Zink sowie Vitamin B1, B6 und Vitamin E.
So kannst du Leinsamen anwenden
Leinsamen werden schon seit Jahrtausenden als Heilmittel genutzt, auch in Form von Leinöl. Besonders beliebt sind die Samen als Hausmittel bei Magen-Darm-Erkrankungen. Da der Körper die ganzen Leinsamen nur schwer aufspalten kann, ist es sinnvoller, die Leinsamen geschrotet zu dir zu nehmen. Du kannst sie entweder bereits geschrotet kaufen, oder lernen, wie du zuhause selbst Leinsamen schroten kannst. Leidest du unter Verstopfung oder Reizdarm, kannst du Leinsamen wie folgt anwenden:
- Nimm einen Esslöffel geschrotete Leinsamen zu dir.
- Trinke dazu circa 250 Milliliter Wasser.
- Wiederhole das Ganze zwei- bis dreimal täglich.
Die Leinsamen wirken nach etwa zwölf bis 24 Stunden. Manchmal dauert es aber auch bis zu drei Tage, bis die Wirkung vollständig eintritt.
Bei Erkältungen, Hautentzündungen und Muskelverspannungen haben sich Leinsamen in Form von Umschlägen bewährt. So legst du einen Leinsamenumschlag an:
- Gib zwei bis drei Esslöffel Leinsamen auf ein Baumwolltuch und knote es zu. Alternativ kannst du die Leinsamen auch in eine saubere Baumwollsocke füllen.
- Übergieße den Leinsamenumschlag mit heißem Wasser und lass die Leinsamen etwa 15 Minuten lang quellen.
- Lege den Umschlag auf die betroffene Stelle und fixiere ihn mit einem trockenen Tuch.
Das solltest du beachten, wenn du Leinsamen anwendest
- Da Leinsamen Cadmium enthalten können, solltest du täglich maximal 20 Gramm zu dir nehmen.
- Leinsamen wird nachgesagt, dass sie die Aufnahme von Medikamenten über den Darm einschränken. Nimmst du Medikamente ein, solltest du Leinsamen erst drei bis vier Stunden nach Einnahme zu dir nehmen.
- Bist du gerade schwanger, solltest du Leinsamen nur nach ärztlicher Absprache anwenden.
- Nimmst du Leinsamen zu dir, ist es wichtig, dass du viel trinkst – mindestens 1,5 bis zwei Liter pro Tag, am besten Wasser oder ungesüßten Tee. Oder du machst dir direkt einen Leinsamentee.
- Wende Leinsamenumschläge nicht auf offenen Wunden an.
- Leinsamen sind für Kinder nicht so gut geeignet.
- Hast du starke Bauchschmerzen, einen Darmverschluss oder eine verengte Speiseröhre solltest du keine Leinsamen zu dir nehmen. Hole in diesen Fällen ärztlichen Rat ein und lasse die Symptome abklären.
Leinsamen verarbeiten
Leinsamen kannst du jedoch nicht nur bei Beschwerden zu dir nehmen, sondern auch in leckeren Rezepten verarbeiten. Im folgenden Rezept sorgen die Leinsamen für einen sättigenden Effekt sowie eine dickere Konsistenz. Für einen Smoothie benötigst du:
- 250 g ungesüßten Sojajoghurt
- 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 TL Leinsamen
- 150 g Himbeeren
- 2 EL Mandeln
Und so funktioniert’s: Gib alle Zutaten in den Mixer und püriere sie solange, bis ein cremiger Smoothie entsteht.