Ein Rhabarber-Crumble ist ein leckerer Nachtisch für den Frühsommer. Wir verraten dir, wie du das Dessert ganz ohne tierische Produkte zubereiten kannst.
Während Apfel-Crumble ziemlich bekannt ist, ist es die Version mit Rhabarber weniger. Doch in einem Rhabarber-Crumble kommt der süßsaure Geschmack voll zur Geltung. Die kleinen Kuchen stammen ursprünglich aus der englischen und amerikanischen Küche: Crumble bedeutet „Krümel“.
Basis des Desserts sind zerkleinerte Früchte. Die Streusel obendrauf bestehen klassischerweise aus Weizenmehl, Butter und Zucker. Je nach Rezept kommen Getreideflocken, zerkleinertes Gebäck oder Nüsse hinzu. Für einen Obst-Crumble benötigst du keinen richtigen Teig, deswegen kannst du ihn schnell zubereiten. Wir zeigen dir, wie du den Rhabarber-Crumble ganz leicht in veganer Variante herstellst.
Die Zutaten
Für vier Portionen veganen Rhabarber-Crumble benötigst du folgende Zutaten:
- 100 g vegane Margarine
- 600 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 70 g Mehl
- 70 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
Diese Küchenutensilien sind wichtig für die Zubereitung:
- Gemüsemesser
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
- 4 kleine Auflaufformen
- Backblech
Tipp: Rhabarber-Crumble kannst du auch gut mit Erdbeeren kombinieren. Für vier Portionen brauchst du etwa 300 Gramm Erdbeeren.
In wenigen Schritten zum selbstgemachten Rhabarber-Crumble
So backst du den veganen Rhabarber-Crumble:
- Fette die Auflaufformen mit etwas Margarine ein.
- Entferne den Strunk sowie groben Schmutz. Danach musst du den Rhabarber schälen.
- Schneide den Rhabarber in kleine Stücke. Sie sollten etwa zwei Zentimeter lang sein.
- Gib den Zucker, das Mehl, die Haferflocken, das Salz, den Zitronensaft, den Zimt und die restliche Magarine in eine Rührschüssel.
- Verknete die Menge, bis du daraus Streusel machen kannst.
- Verteile den Rhabarber in einer Auflaufform.
- Verteile die Streusel über den Rhabarberstücken.
- Backe den Rhabarber-Crumble etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
Tipp: Wenn du den Backofen nicht vorheizt, musst du den Crumble vielleicht einige Minuten länger im Ofen lassen – dafür sparst du aber Energie.
Zu Obst-Crumbles schmeckt eine Kugel Eis. Vielleicht möchtest du dein Eis selber machen ohne Eismaschine?