Brokkoli ist ein tolles Essen, aber wussten Sie, dass Sie daraus eine Suppe machen können? Dies ist so ein einfaches Rezept für Brokkolisuppe. Es verwendet nur den nahrhaftesten und am besten schmeckenden Teil des Brokkolis – die Röschen.
Das bedeutet, dass sogar Haushaltsmitglieder, die Brokkoli hassen, ihn auf diese Weise genießen können. Und Sie können dieses Rezept nach Herzenslust anpassen.
Ich habe unten einige Vorschläge gemacht, aber es gibt wirklich kein Ende dafür, was Sie dieser Suppe hinzufügen oder oben drauf servieren könnten.
Ich habe dies von einem Rezept von Gordon Ramsay abgewandelt, das Sie hier finden können. Meine Version ist noch einfacher als seine. Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten und dann etwas frisch gemahlenen Pfeffer, den Ihre Gäste nach Geschmack hinzufügen können.
Hinweis:Lassen Sie das Salz nicht weg. Ich verwende ungefähr einen flachen Teelöffel Salz, oder vielleicht nicht ganz so viel. Das bringt viel Geschmack in den Brokkoli.
Es ist nicht so viel Salz, wie es sich anhört, wenn man es in Portionen aufteilt. Wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten und diese weglassen möchten, verwenden Sie einen Salzersatz, der nach Salz schmecken soll, da Sie einen salzigen Geschmack benötigen.
Serviervorschläge
Wenn Sie mit diesem Rezept spielen möchten, gibt es einige Möglichkeiten, es aufzupeppen. Und weil sie am Ende gemacht werden können, ist es viel einfacher, einen Haushalt mit Menschen mit unterschiedlichem Geschmack zufrieden zu stellen.
- Einen Klecks Sauerrahm darüber geben.
- Ziegenkäse, Trüffelbrie oder Camambert in Scheiben schneiden.
- Mandelsplitter darüberstreuen.
- Werfen Sie etwas geriebenen Cheddar darüber.
- Fügen Sie ein paar Knoblauch-Croutons hinzu.
- Sprühen Sie nur ein paar Tropfen scharfe Tapatio-Sauce darüber.
- Rühren Sie eine sehr kleine Menge Knoblauch- oder Zwiebelsalz ein.
- Rösten Sie ein paar Knoblauchzehen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie ein paar Scheiben auf jede Suppenschüssel.
- Cheddar hinzufügen und Speckwürfel. Gehen Sie leicht vor, um den Brokkoli-Geschmack nicht zu verlieren – oder gehen Sie schwer vor, wenn Sie ein Haushaltsmitglied haben, das die Suppe nicht alleine verträgt, sie aber isst, wenn genug andere Aromen vorhanden sind!
Rezept für Brokkolisuppe
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Rezept für Brokkolisuppe
Brokkoli schmeckt besser als Suppe, und dieses Rezept behält alle Nährstoffe bei. Es steckt nicht viel mehr dahinter als dieses gesunde Gemüse und schmeckt doch so viel besser.
Zutaten
- 1 großer Brokkoli-Cluster.
- Wasser
- Salz und Pfeffer
Empfohlene Ausrüstung
- Saucenpfanne
- Mixer
Anleitung
- Entfernen Sie den Strunk vom Brokkoli-Bündel. Du wirst die Stiele in diesem Rezept nicht verwenden.
- Füllen Sie einen großen Topf fast vollständig mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Geben Sie eine großzügige Prise Salz in das Wasser.
- Geben Sie die Brokkoliröschen in das Wasser und geben Sie eine weitere Prise Salz über das Gemüse im Wasser. Lege einen Deckel auf den Topf.
- 3 1/2 bis 4 1/2 Minuten kochen.
- Stellen Sie ein Sieb in einen Topf und gießen Sie den Brokkoli hinein. Dadurch wird das Wasser (das jetzt Brokkolibrühe ist) vom Brokkoli getrennt. Den Brokkolifond nicht wegwerfen - einfach beiseite stellen.
- Geben Sie den Brokkoli in einen Mixer. Etwas von der Brühe dazugeben, bis der Wasserstand im Mixer etwa halb so hoch ist wie der Brokkoli.
- Schalten Sie den Mixer zwei- oder dreimal hintereinander schnell ein und aus, damit der Mixvorgang reibungslos beginnt. Dann auf hohe Stufe stellen und pürieren, bis es fast püriert ist.