Neulich wollte ein Freund einen köstlichen losen Tee mit mir teilen, den er kürzlich in Chinatown gekauft hatte, aber keiner von uns hatte ein Tee-Ei zur Hand. Tee-Eier (wie das auf dem Bild) sind diese kleinen Netzkugeln, die sich öffnen, damit Sie die Teeblätter hineinlegen können.
Dann legst du das Ganze wie einen Teebeutel in dein heißes Wasser und lässt es ziehen. Es stellt sich heraus, dass man aus Alufolie ein Tee-Ei herstellen kann.
Was tun Sie also, wenn Sie jemand mit dem leckersten Tee, den er je probiert hat, verführt und behauptet, er sei noch besser als der 1500-Dollar-Tee, den er in der Teebar in San Francisco probiert hat, und Sie kein Sieb haben?
Wie man ein Tee-Ei aus Alufolie herstellt
- Schneiden Sie ein Stück Alufolie von etwa einem Quadratfuß ab.
- Zweimal falten (auf ein Viertel der Originalgröße).
- Gießen Sie Ihre Teeblätter in die Mitte der Alufolie
- Bringen Sie die Ecken der Alufolie über den Blättern zusammen, drehen und falten Sie sie dann. Am Ende haben Sie etwas, das aussieht wie eine Alufolienkugel am Ende eines Alufolienstabs, mit den Blättern in der "Kugel" und dem Stab als provisorischem Griff.
- Wenn Sie fertig zum Aufbrühen sind, stechen Sie mit einem Zahnstocher, einer Gabelzinke oder etwas Ähnlichem etwa 10–12 Löcher in die „Kugel“ der Alufolie.
So einfach ist das.
Aufbrühen des Tees
Jetzt können Sie den Tee wie mit einem Tee-Ei aufbrühen:
- Legen Sie die Stanniolkugel in Ihren Becher.
- Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie das Wasser so weit wie möglich durch das Sieb sickern.
- Lassen Sie ihn für die richtige Zeit für den Tee ziehen, den Sie zubereiten. Die Verpackung sollte Ihnen eine Vorstellung geben. Im Allgemeinen benötigen lose Tees weniger Zeit zum Aufbrühen als Tees in einem Beutel.
Denken Sie daran, dass sich das Alufolien-Ei ziemlich heiß anfühlen kann, wenn es fertig gebrüht ist. Ich hatte nicht das Gefühl, dass es mir nahe kam, mir die Finger zu verbrennen oder so, aber bei heißen Sachen schadet es nie, vorsichtig zu sein.
Und ja, wenn Sie sich fragen, der Tee, den mein Freund mit mir geteilt hat, war unglaublich. Es war ein Litschi-Schwarztee, und wir haben dafür eine spezielle Brühmethode verwendet:Stellen Sie das provisorische Teesieb in einen Becher, gießen Sie genug heißes Wasser hinein, um die Alufolienkugel zu bedecken, lassen Sie es vielleicht fünf Sekunden stehen und gießen Sie es dann aus. Dann haben wir die volle Menge Wasser in die Tasse gegossen und den Tee etwa zwanzig Sekunden ziehen lassen. Bei diesem speziellen Tee können Sie dies fünf weitere Male mit demselben Teelöffel Tee tun, um fünf Tassen zuzubereiten, bevor er seinen Geschmack verliert. Das ergab einen goldenen, leicht blumigen, leicht süßen Tee, dem nichts hinzugefügt werden musste – er erinnerte mich an wirklich guten Oolong-Tee, nur besser. Im Ernst, es war eines der leckersten Dinge, die ich je gegessen habe.