Obwohl einige Tiefkühlgerichte weniger ungesund sind als andere, sind sie immer noch teuer. Sie zahlen für diesen Komfort. Es gibt eine bessere Option:Machen Sie Ihre eigenen hausgemachten Gefriergerichte.
Was sind die Vorteile von hausgemachten Gefriergerichten?
- Geld sparen. Während Tiefkühlgerichte im Laden sehr erschwinglich sein können (und das ist Teil des Reizes), können Sie zu Hause normalerweise viel bessere Tiefkühlgerichte für das gleiche oder weniger zubereiten.
- Sparen Sie Zeit. Sie können diese in großen Mengen zubereiten, genau wie beim Massenkochen, sodass Sie an einem Tag des Kochens Mahlzeiten für eine Woche oder länger erhalten. Sie können sogar den Rest der Familie etwa einmal pro Woche einbeziehen und daraus ein Familienereignis machen.
- Kontrollieren Sie, was hineinkommt . Egal, ob Sie Konservierungsstoffe oder Lebensmittelallergene vermeiden oder einfach nur Dinge essen möchten, die Sie oder Ihre Familie nicht mögen, es ist schön, schnelle Mikrowellengerichte zur Hand zu haben, die genau so sind, wie Sie sie mögen.
- Triff gesündere Entscheidungen . Wenn Sie eine bestimmte Diät einhalten, ist dies eine großartige Möglichkeit, eine einfache und bequeme Mahlzeit zu sich zu nehmen, die Ihre Regeln nicht bricht.
- Besseres Aroma. Ein Tiefkühlgericht aus frischen Lebensmitteln, das erst in den letzten Wochen eingefroren wurde, hat immer mehr Geschmack als ein Tiefkühlgericht, das vor Ewigkeiten zubereitet und mit Konservierungsstoffen versetzt wurde, um es zum Lebensmittelgeschäft zu schicken, wo es wer weiß wie lange aufbewahrt wird. li>
- Kinder können für sich selbst sorgen . Wenn die Kinder alt genug sind, um ein TV-Dinner in der Mikrowelle zu kochen, sind sie alt genug, um Ihren Anweisungen zu folgen und eines davon aufzuwärmen. Das ist großartig, wenn Sie zum Abendessen nicht da sein können.
Lassen Sie uns auf Letzteres noch etwas genauer eingehen:Sie sind nicht nur billiger als im Laden gekaufte Tiefkühlgerichte, sondern selbstgemachte Tiefkühlgerichte helfen Ihnen dabei, all Ihre Lebensmittel aufzubrauchen. Das ist eine große Geldersparnis, wenn Sie jemand sind, der Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank oder in Ihren Regalen findet, die verschwendet werden.
Was brauchen Sie, um loszulegen?
Abgesehen von ein paar Lebensmitteln, alles, was Sie wirklich brauchen, sind einige Tiefkühlbehälter und vielleicht ein paar Aufkleber, um sie zu kennzeichnen.
Wie man ein gefrorenes Abendessen zubereitet
Natürlich ist die einfachste Art, ein gefrorenes Abendessen zuzubereiten, das Einfrieren einer Ein-Gericht-Mahlzeit:Chili, Eintopf oder Auflauf zum Beispiel. Legen Sie alles in einen Gefrierbehälter und lassen Sie Ihre Familie die Menge entnehmen, die sie erhitzen möchten, oder bewahren Sie einzelne Portionen in Gefrierfolie auf.
Das ist einfach und wunderbar, aber nicht alle Ihre Lebensmittel, die verschwendet werden, können in diesen Rezepten verwendet werden. Wenn dies Teil Ihres Ziels ist, lesen Sie weiter.
Theoretisch können Sie komplette hausgemachte Tiefkühlgerichte in unterteilten Schalen wie diesen Bento-Boxen zubereiten, die der in diesem Beitrag abgebildeten ziemlich ähnlich sind. Das Problem dabei ist, dass nicht alles gleichzeitig aufgewärmt wird. Sehen Sie sich unsere Liste der besten Gefrierbeutel und -behälter an.
Manchmal ist es einfacher, für jedes Gericht einzelne gefrier- und mikrowellengeeignete Behälter (oder Gefrierbeutel) zu verwenden. Dies hat auch den Vorteil, dass jeder seine eigene Kombination aus Hauptgericht und Beilagen zusammenstellen kann.
Wichtige Tipps
- Lassen Sie gekochte Lebensmittel immer auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Das Überspringen dieses Schritts kann zu Bakterienwachstum führen.
- Schreiben Sie Daten (und Namen der Gerichte) auf Ihre Behälter! Sie möchten sich nicht fragen, was es ist oder wie lange es im Gefrierschrank liegt. Diese wasserfesten Aufkleber für Gefrierschränke sind perfekt für den Job.
- Hängen Sie eine Liste der verfügbaren Mahlzeiten im Gefrierschrank an die Tür des Gefrierschranks, damit Sie nicht vergessen, was sich darin befindet.
- Die meisten gefrorenen Lebensmittel sollten im Gefrierschrank etwa 6 Monate haltbar sein. Einige können länger halten, aber idealerweise sollten Sie darauf abzielen, gefrorene Mahlzeiten innerhalb von 6 Monaten nach der Zubereitung zu essen.
Strategie
Also, wie genau gehst du vor? Es gibt eine Reihe von Strategien, und Sie können auswählen, was für Ihre Situation am besten geeignet ist.
- Kochen Sie Ihr Fleisch oder vegetarisches Hauptgericht auf einmal und portionieren Sie es in Behälter.
- Als Beilagen können Sie gefrorenes oder frisches Gemüse verwenden.
- Mit vorgekochten gefrorenen Garnelen, Hähnchen oder anderem Fleisch können Sie Zeit und Geld sparen, verglichen mit dem Kauf und dem Einfrieren desselben Fleisches. Schauen Sie sich die Verpackung an, um die Zutaten zu sehen – wenn es nur das Fleisch und vielleicht eine angemessene Menge Salz oder Gewürze ist, ist es eine gesunde Wahl und eine Ersparnis.
- Lachskuchen lassen sich auch einfach einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen, und sie sind so lecker.
- Dinge, die sich gut einfrieren lassen:das meiste Gemüse, Omelettes, Fleischgerichte (wie unser Cheesy Salsa Chicken), Brot und Backwaren (überraschenderweise), Aufläufe, gekochte Bohnen-/Linsen-/Kichererbsengerichte, Burritos (mit allen traditionellen Frühstücks- oder Mittagszutaten – sehen Sie sich unsere Taco Potstickers an), Eierbrötchen, Nudelgerichte, Reisgerichte, Quiche, Kartoffelpüree, Suppen (wie unsere Corn Chowder, Chicken Noodle oder Potstickersuppe), Eintöpfe und Chilis.
- Schau dir deine Konserven weit hinten im Regal an, wo du vergisst, dass sie existieren. Welche von ihnen machen gute Beilagen oder sogar Hauptgerichte? Leg los und portioniere sie in Behälter, damit sie gegessen werden.
- Dasselbe gilt für das Gemüse, das Sie gekauft haben und das am Ende zu keinem der von Ihnen festgelegten Abendessen passte. Koche sie in einem schönen großen Beet und portioniere sie.
- Das kann eine tolle Möglichkeit sein, deine Reste zu verwerten, bevor sie verderben – und dazu gehören auch Reste aus Restaurants und Fastfood.
Das Ziel bei der Zubereitung Ihrer eigenen Tiefkühlgerichte ist, dass Sie tatsächlich weniger tun arbeiten, statt jeden Abend zu kochen, gesünder essen, als es die meisten Fertiggerichte zulassen, und Geld sparen.
Tiefkühlpizza/Fladenbrot
Was ich gerne im Kühlschrank vorrätig habe, sind selbstgemachte Tiefkühlpizzen. Für den Boden verwende ich Tortillas mit einem Durchmesser von etwa 22,9 cm, um eine schöne Pizza in individueller Größe zuzubereiten.
Im Gefrierfach halten sie sich gut. (Wenn Sie möchten, dass die Kruste knusprig wird, müssen Sie sie nach dem Erhitzen in der Mikrowelle für nur wenige Minuten in den Ofen geben.)
Auf Tomatensauce oder Olivenöl oder eine andere Sauce nach Belieben verteilen. Fügen Sie dann Käse, Peperoni und alles andere hinzu, was Sie oder Ihre Familie mögen. Oder machen Sie ein Fladenbrot mit beliebigen Zutaten.
Haben Sie Familienmitglieder, die sich darüber streiten, welche Zutaten für eine Lieferpizza zu bekommen sind? Stellen Sie für jeden von ihnen individuelle Pizzen her und holen Sie sie bei Bedarf aus dem Gefrierschrank. Sie sparen auch eine Menge im Vergleich zur Bestellung von Pizza in.
Diese schmecken überraschend frisch, weil alles frisch war, als es gefroren war. So viel Geschmack kommt durch.
Fazit
Wenn Sie lernen, wie Sie Ihre eigenen Mahlzeiten aus dem Gefrierschrank zubereiten, geht es darum, das Kochen zu vereinfachen. Sie können so viel gefrorenes Gemüse verwenden, wie Sie möchten, um es einfach zu halten.
Oder Sie können alles von Grund auf neu zubereiten, aber in großen Mengen, sodass Sie für den Aufwand, der für die Zubereitung einer Mahlzeit erforderlich ist, mehrere Mahlzeiten erhalten.
In jedem Fall können Sie mit nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit eine gute, hausgemachte Mahlzeit zusammenstellen. Und Sie können eine hausgemachte Mahlzeit mit zur Arbeit nehmen, solange Sie einen Kühlschrank und eine Mikrowelle im Pausenraum haben.
Es ist gutes Essen, das einfach, erschwinglich, relativ einfach und so gesund ist, wie Sie es möchten.