Dies ist ein Rezept für hausgemachte Hühnernudelsuppe, das meine Mutter kreiert hat. Es hat einen wirklich frischen, herzhaften, hausgemachten Geschmack und die Gesamtzeit für die Zubereitung beträgt nur eine halbe Stunde – eine Vorbereitungszeit von 10 Minuten und eine Kochzeit von weniger als 20.
Es ist fast so schnell wie eine Dose Suppe und so viel leckerer. Der Trick dabei ist, dass Sie das Hähnchen vor dem Kochen in mundgerechte Stücke schneiden – auf diese Weise gart jedes Stück zu einem saftigen kleinen Bissen.
Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren, was es zu einer großartigen Gefriermahlzeit zum Vorbereiten macht! Sie erhalten hausgemachte Suppe in der Zeit, die zum Erhitzen in der Mikrowelle benötigt wird.
Hähnchennudelsuppe
Hier ist alles, was Sie brauchen, in einem Bild. Huhn, Eiernudeln, Hühnerbrühe, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Salz, Pfeffer und etwas Butter (ich empfehle Kerrygold für den besten Geschmack).
Wenn Sie Ihre eigene Hühnerbrühe zubereiten und welche zur Hand haben, können Sie diese sicherlich verwenden. Wenn nicht, mag ich den Geschmack der Swanson „100 Natural“ Broth.
Ich mag die natriumarme Version nicht, weil sie geschmacklos ist. Stattdessen verwende ich die reguläre Version, füge dem Rezept nur sehr wenig Kochsalz hinzu. Es braucht etwas Salz für den Geschmack.
Und falls Sie es noch nicht gehört haben, Salz ist für die meisten von uns nicht so schlimm, wie uns gesagt wurde. Sie müssen es nur vermeiden, wenn Ihnen ein Arzt dazu geraten hat.
Anleitung
Das vollständige Rezept ist unten, aber hier sind die Schritte, komplett mit Fotos.
1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 1/2-Zoll-Würfel. Bestreuen Sie sie leicht mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Decken Sie es ab und stellen Sie es vorerst in den Kühlschrank.
2. Karotten, Sellerie und Zwiebeln säubern und klein schneiden.
3. Die Butter in einen großen Topf geben und die Hähnchenwürfel hinzufügen. 5 Minuten bräunen, dabei die Stücke wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
4. Gießen Sie zwei Dosen Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
5. Fügen Sie die Hähnchenwürfel, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Kehren Sie zum vollen Kochen zurück und reduzieren Sie dann sofort die Hitze auf ein niedriges Sieden und lassen Sie es 5 Minuten lang kochen.
5. Fügen Sie die breiten Eiernudeln hinzu und erhitzen Sie sie erneut für 7 Minuten bei mittlerer Hitze.
Und dienen! Das ist es. Es ist sehr sättigend, sodass Sie es wie abgebildet mit ein paar Nüssen, Crackern und Früchten servieren können, und Sie haben eine vollständige Mahlzeit.
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Ausbeute:Ein großer Kochtopf Hähnchennudelsuppe schnell und einfach
So hat mir meine Mutter beigebracht, Hühnersuppe zu machen. Das Huhn und das Gemüse werden frisch gekocht und gewürzt, und dann fügen Sie etwas abgepackte Brühe, Nudeln usw. hinzu. Es ist also wirklich einfach zuzubereiten, aber es schmeckt so hausgemacht.
Zutaten
- 1 große Hähnchenbrust
- 32-Unzen-Packung Hühnerbrühe
- 2 Tassen gehackte Karotten
- 2 Tassen gehackter Sellerie
- 2 Tassen gehackte weiße Zwiebeln
- 1 1/2 Tassen breite Eiernudeln
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Empfohlene Ausrüstung
- Saucenpfanne
Anleitung
- Hähnchenbrust in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Bestreuen Sie sie leicht mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Abdecken und vorerst in den Kühlschrank stellen.
- Karotten, Sellerie und Zwiebeln putzen und klein schneiden.
- Geben Sie die Butter in einen großen Topf und fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu. 5 Minuten bräunen, dabei die Stücke wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Gießen Sie zwei Dosen Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
- Hähnchenwürfel, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und dann sofort die Hitze auf ein niedriges Sieden reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie alles 7 Minuten lang auf mittlerer Stufe kochen.