Wie man einen Truthahnbraten mit Preiselbeersauce zubereitet Über das Rezept für Truthahnbraten mit Preiselbeersauce :Ein traditionelles Weihnachtsrezept, das bei Ihrem festlichen Festessen garantiert der Star sein wird! Ein ganzer Truthahn, gefüllt und begossen mit Gewürzen und Bratensäften, perfekt geröstet und in einer Zwiebel-Cranberry-Soße gekocht. Dies ist die perfekte ganze Mahlzeit, um diese festliche Jahreszeit mit der Familie zu genießen.
- Gesamtkochzeit2 Std. 45 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 2 Std. 30 Min.
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von gebratenem Truthahn mit Preiselbeersauce
- 1 ganzer Truthahn
- 100 g Butter
- 100 g Zwiebel, gehackt
- 100 g Sellerie, gehackt
- 10 g zerbröselter Salbei und Thymian
- um Salz und Pfeffer zu schmecken
- 10 g Knoblauch gehackt
- Balsamico-Essig
- 20 g Zucker
- 150 g Preiselbeere
Wie man gebratenen Truthahn mit Preiselbeersauce macht
1. Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie, Salbei, Thymian und Pfeffer einrühren; unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen oder bis sie gebräunt sind. 2. Innereien und Hals aus der Putenhöhle nehmen und für die Soße aufbewahren. Truthahn innen und außen unter fließendem Wasser abspülen.3.Butter, Salbei, Salz und Pfeffer verrühren; Truthahn innen und außen damit einreiben. Füllen Sie die Füllung locker in die Hals- und Körperhöhlen, klappen Sie sie um und spießen Sie die geschlossene Halsklappe über der Füllung auf. Beine zusammenbinden.4.Truthahn mit der Brustseite nach oben auf den Rost in die Bratpfanne legen.5.Mit Folie abdecken und im Ofen bei 325°F ca. 1,5 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten mit Bratensaft begießen.6.Folie entfernen und weitermachen Braten oder 1 3/4 Stunden, jede halbe Stunde begießen, oder bis das Instant-Fleisch-Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, 185 ° F anzeigt. Halten Sie es zum Schnitzen unter der Lampe. 7. In der Zwischenzeit bringen Sie in einem Topf Hühnerbrühe, Truthahnhals, Innereien, Zwiebel und Lorbeerblatt zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie köcheln Mehl, bis alles gut vermischt ist. Aufkochen und garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abseihen und neben dem Truthahn servieren. 10. Für die Cranberry-Sauce in einem kleinen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel und Knoblauch einrühren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen.11.Balsamico-Essig hinzugeben; kochen für 5 Minuten oder bis reduziert jetzt Preiselbeeren, Zucker, Salz und Pfeffer mischen.12.In Zwiebelmischung mischen; zum Kochen bringen und kochen, bis die Preiselbeeren weich und die Soße dickflüssig ist.Hauptzutaten:ganzer Truthahn, Butter, Zwiebel, Sellerie, zerkleinerter Salbei und Thymian, Salz und Pfeffer, gehackter Knoblauch, Balsamico-Essig, Zucker, Preiselbeere