Wie man Teigfisch macht Über Teigfischrezept :Teigfisch ist die perfekte Vorspeise für den Winter und ein schnelles und einfaches Fischrezept, das Sie zu Hause zubereiten können. Mit Maida und Petersilie geschlagen und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, hier ist unsere Version des typischen frittierten Fischs, der einfach und schnell zuzubereiten ist.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Teigfisch
- 500 g weißes, festes Fischfilet (Seezunge oder Wolfsbarsch)
- 1 EL Weißmehl (Maida)
- Handvoll Petersilie, fein gehackt
- Öl (zum Frittieren)
- Für den Teig:
- 1 TL Backpulver
- 1 Tasse weißes Mehl (Maida)
- 1 Ei (optional)
- 1 Tasse Sodawasser
- zum Garnieren von Salz und Pfeffer
Wie man Teigfisch macht
1. Den Fisch unter fließendem Wasser putzen, trocken tupfen und in Mehl und Petersilie wenden, beiseite stellen. 2. Für den Teig in einer sauberen Schüssel Sodawasser, Backpulver, Ei, Mehl und die Gewürze zu einer glatten Masse verquirlen Öl im Wok/ in der tiefen Pfanne 4. Tauche nun jedes Fischstück in den Teig, bedecke es gut und lege es vorsichtig in heißes Öl. 5. Frittiere es bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.Hauptzutaten:Fischfilet aus weißem, festem Fleisch (Seezunge oder Wolfsbarsch), Weißmehl (Maida), Petersilie, Öl (zum Frittieren), Für den Teig:Backpulver, Weißmehl (Maida), Ei (optional) , Sodawasser, Salz und Pfeffer
Rezeptnotizen
Für eine luftigere, leichtere Konsistenz kannst du den Teig auch mit Bier anstelle von Sodawasser zubereiten. Das funktioniert wunderbar!