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Pate-Maison-Rezept

Pate-Maison-Rezept

Pastete ist eine Mischung aus Hackfleisch und Fett, die zu einer Paste verarbeitet wird. Samtige Paste aus Hühnerleber, Zwiebeln und Kräutern, serviert mit knusprigem Melba-Toast.

  • Gesamtkochzeit 40 Minuten
  • Kochzeit 40 Minuten
  • Einfach

Zutaten von Pate Maison

  • 250 g Hühnerleber
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1/2 TL Knoblauchpaste
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 g Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL gehackte Gartenkräuter

Wie man Pate Maison macht

1. Zwiebel und Knoblauch in 25 g Butter 5 Minuten weich dünsten. 2. Lorbeerblatt und Hühnerleber in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. 3. Lorbeerblatt entfernen und Leber pürieren. 4. Durch ein Sieb passieren. 5.Die restliche Butter und die Kräuter hinzufügen.6.Heiß mit Melba-Toast servieren.

Für den Melba-Toast:

1. Die Brotscheiben mit einem Nudelholz ausrollen, bis sie flach sind. 2. In zwei Hälften schneiden und in einem langsamen Ofen backen, bis sie knusprig sind.