Wie man Thandai-Käsekuchen macht Ein zuckerfreier Fusion-Genuss wird Ihren festlichen Swag aufhellen und Sie auf den strahlendsten Tag einstimmen. Bei Holi dreht sich alles um Thandai, also genieße es, diese köstliche Variante zuzubereiten, die zucker- und schuldfrei ist.
- Gesamtkochzeit1 Std.
- Vorbereitungszeit 30 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten des Thandai-Käsekuchens
- Für die Thandai-Paste:
- 15 Gramm Cashewnüsse
- 0,5 Gramm Schwarzer Pfeffer
- 5 Gramm Mohn
- 0,5 Gramm Kardamompulver
- 5 Gramm Fenchelsamen
- 5 Gramm Melonenkerne
- 0,5 Gramm Rosenwasser
- 1-2 EL Wasser
- Für die Basis:
- 65 Gramm Mandelmehl
- 15 Gramm Butter, geschmolzen
- 6 Gramm Erythrit
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 2 Gramm Gelatinepulver
- 6 Gramm Wasser
- 150 Gramm Frischkäse
- 25 Gramm Erythrit
- 25 Gramm Frische Sahne
- 4 Gramm Limettensaft
- Thandai-Paste
Wie man Thandai-Käsekuchen macht
Für das Thandai-Pulver:
1.Alle Zutaten für Thandai Masala im Glas oder Mixer zu einem feinen Pulver zermahlen.2.Ein wenig Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten.Für die Basis:
1. Ofen auf 170 °C vorheizen. 2. Einen 4-Zoll-Ring einfetten und den Boden des Rings mit Silberfolie abdecken, wobei darauf zu achten ist, dass er auch bis zu den Seiten reicht. 3. In einer Schüssel das Mandelmehl und die geschmolzene Butter mischen und Erythrit und mischen, bis es wie Semmelbrösel aussieht. 4. Drücken Sie die Mischung in den Ring und stellen Sie sie in den Ofen, um sie bei 170 ° C etwa 8-10 Minuten lang zu backen. 5. Sobald sie goldbraun ist und gebacken riecht, lassen Sie sie abkühlen ganz runter.Für die Füllung:
1. Streuen Sie die Gelatine in einer mikrowellengeeigneten Schüssel über das kalte Wasser. 2. Zum Anfeuchten umrühren. 5 Minuten zum Aufweichen beiseite stellen. Sobald die Gelatine aufgeweicht ist, erhitze sie 20 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis die Gelatine aufgelöst und flüssig ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.3. Den Frischkäse in die Schüssel geben und das Erythritol-Pulver darüber sieben.4. Mischen, bis der Frischkäse und der Limettensaft vollständig eingearbeitet sind.5. Die Sahne und die Tandai-Paste hinzufügen und gut mischen die Gelatine und mischen.7.Löffeln Sie die Füllung in die Pfanne auf die Kruste. Glätten Sie die Oberseite des Käsekuchens. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.Hauptzutaten:Für die Thandai-Paste:, Cashewnüsse, schwarzer Pfeffer, Mohn, Kardamompulver, Fenchelsamen, Melonensamen, Rosenwasser, Wasser, für die Basis:, Mandelmehl, Butter, geschmolzen, Erythrit, für die Käsekuchenfüllung:, Gelatinepulver, Wasser, Frischkäse, Erythrit, frische Sahne, Limettensaft, Thandai-Paste