Wie man Ei-Samosa macht Dieses Samosa-Rezept wird mit einer Masala-Mischung aus Karotten, Kartoffeln und Eiern gefüllt, wodurch es außen knusprig und innen weich wird.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen3
- Einfach
Zutaten von Egg Samosa
- 6 Eier
- 1 Tasse geriebene Kartoffel
- 3 gehackte grüne Chilischoten
- 1/2 TL Backpulver
- Nach Bedarf salzen
- 4 fein gehackte Zwiebeln
- 1/2 TL Zwiebelsamen
- 1 Bund Korianderblätter
- 300-Gramm-Allzweckmehl
- 2 Tassen raffiniertes Öl
Wie man Ei-Samosa macht
1. In einer Schüssel Maida, Backpulver und Salz vermischen. Zwiebelsamen und Öl zugeben. Zu einem glatten Teig kneten. 1-2 Stunden ruhen lassen.2.Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Zwiebeln und grünen Chilis anschwitzen, bis die Zwiebeln goldrosa werden. Die geraspelten Kartoffeln und Möhren dazugeben. Eine Minute unter Rühren braten.3.Salz und Korianderblätter hinzufügen. Abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich und matschig sind. 4. Jetzt die Eier in die Pfanne schlagen und kochen, bis die Eier gar sind. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. 5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und zu dünnen und kleinen Chapatis rollen. 6. Die Eimischung darauf verteilen und zu kleinen/mittelgroßen Dreiecken formen. Die Ränder mit wenig Wasser verschließen.7.Die vorbereiteten Samosas in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun sind. Überschüssiges Öl entfernen und abtropfen lassen.8.Heiß servieren mit Ketchup, Zwiebelringen und dem Chutney Ihrer Wahl!Hauptzutaten:Eier, geriebene Kartoffeln, gehackte grüne Chilischoten, Backpulver, Salz nach Bedarf, fein gehackte Zwiebel, Zwiebelsamen, Korianderblätter, Allzweckmehl, raffiniertes Öl