Wie man den Pfannkuchen unterirdisch macht Das Pfannkuchen-Untergrund-Rezept:Das Rezept, das wir teilen, ist unser gegrilltes Schweinebauch-Waffel-Sandwich. Waffelsandwiches sind etwas, was wir bei The Pancake Underground oft machen, da Waffeln herzhaft genug sind, um vielen verschiedenen Sandwichfüllungen standzuhalten, sich hervorragend zum Auffangen von Säften und Saucen eignen und sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Füllungen passen! Dieser kombiniert den fettigen, salzigen Schweinebauch mit der Süße, Säure und Würze von Apfel-Jalapeno-Krautsalat und Ahornsirup.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten des Pfannkuchenuntergrunds
- Buttermilchwaffeln:
- 4 Eier
- 3 Tassen Buttermilch
- 3 EL Öl oder geschmolzene Butter
- 3 Tassen Mehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 4 EL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Für den Apfel-Jalapeno-Krautsalat:
- 1 Kopfkohl, in Streifen geschnitten
- 2 Granny Smith oder andere säuerliche Äpfel, in Julienne geschnitten
- 2 Jalapenos, entkernt und gewürfelt
Wie man den Pfannkuchen unterirdisch macht
1. Nasse Zutaten (Eier, Buttermilch und Öl/Butter) in einer großen Rührschüssel verquirlen. 2. Trockene Zutaten hinzufügen und verquirlen, bis sie gerade vermischt sind (kleine Klümpchen sind in Ordnung; nicht zu stark mischen). 3. Den Teig schöpfen ins Waffeleisen geben und nach Anleitung backen.Für den Schweinebauch:
1. Wir empfehlen, in kleine mundgerechte Streifen zu schneiden, mit Salz und Pfeffer zu würzen und zu grillen oder zu braten, bis sie gar sind.Für Krautsalatdressing:
1. Normalerweise sehen wir das nur ein bisschen, aber kombinieren Sie etwa 1,5 Tassen Mayo mit etwa 1/4 Tasse Apfelessig, einer Prise schwarzem Pfeffer und 1/4 Tasse Zucker und schlagen Sie, bis es emulgiert ist Zucker, bis Sie die Balance von süß und sauer haben, die Sie mögen! Nach Belieben anziehen und für beste Ergebnisse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 4. Zum Schluss das Sandwich zusammenstellen! Gegrillte Schweinebauchstreifen auf die untere Waffel legen, dann den Krautsalat darauf legen und mit der oberen Waffel belegen. Als süßen und herzhaften Dip mit Ahornsirup servieren.Hauptzutaten:Eier, Buttermilch, Öl oder geschmolzene Butter, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, 1 Kopfkohl, in Streifen geschnitten, 2 Granny-Smith- oder andere scharfe Äpfel, in Julienne geschnitten, 2 Jalapenos, entkernt und gewürfelt