Es ist die Zeit des Jahres – die Listen Dirty Dozen und Clean 15 der Environmental Working Group (EWG) sind offiziell veröffentlicht. Das Dirty Dozen nennt die Top-Erzeugnisse, die am wahrscheinlichsten Pestizide enthalten, während die Clean 15 – Sie haben es erraten – die Obst- und Gemüsesorten sind, die am wenigsten Pestizide enthalten.
Und dieses Jahr hat der Clean 15 einen Neuzugang. Hier ist, was es ist, plus eine Handvoll Rezepte, die das nahrhafte Gemüse enthalten.
Der diesjährige Neuzugang bei den Clean 15:
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Neben Mangos und Wassermelonen waren Süßkartoffeln die dritte Ergänzung der Clean 15 in diesem Jahr und das einzige Gemüse überhaupt. Wie die EWG erklärt, wurden Brokkoli, Blumenkohl und Auberginen aus dem Clean 15 entfernt, um Platz für drei weitere Ergänzungen zu schaffen.
Die EWG erstellt diese Listen, indem sie Daten des Pestiziddatenprogramms des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) analysiert und die Produkte identifiziert, die nach dem Waschen die meisten und die wenigsten Pestizide enthalten.
Was damit zu tun ist.
Wenn Sie einen weiteren Grund brauchen, Süßkartoffeln zu essen, ist die Tatsache, dass sie jetzt auf der Clean 15 stehen, definitiv ein Plus. Schließlich kann es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen geben, die Pestizidexposition zu begrenzen, und der Verzehr von Lebensmitteln, die mit weniger Pestiziden angebaut wurden, ist aus Sicht der Sicherheit und Umwelt eines Landwirts tendenziell am besten.
Außerdem sind Süßkartoffeln mit Antioxidantien und Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Mangan, Vitamin B6, Magnesium und Kalium beladen. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, die hervorragend für die Verdauung sind.
Sind Sie bereit, dieses nährstoffreiche Gemüse zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen? Die folgenden Rezepte werden Ihnen bestimmt gefallen – und sind außerdem einfach zuzubereiten:
- Süßkartoffelpommes
- Süßkartoffel-Nachos
- Süßkartoffel-Quesadilla mit weißen Bohnen
- Süßkartoffel-Frühstücksbratlinge
- Süßkartoffel-Toast
- Vegane Süßkartoffeln mit Ahorn-Chipotle-Püree
- Glutenfreie Süßkartoffel-Brownies
Das Mitnehmen.
Es gibt so viele Möglichkeiten, Süßkartoffeln zu verwenden, ob Sie sich entscheiden, einfach eine im Ofen zu backen oder einige zu Pommes, Nachos oder Toast zu verarbeiten. Wie auch immer Sie sie zubereiten möchten, Sie können sich darauf verlassen, dass dies eine der besten Produktoptionen ist, wenn es darum geht, Ihre Exposition gegenüber Pestiziden zu begrenzen.