Heute gibt es gute Nachrichten:Ein bisschen Schokolade zum Frühstück könnte tatsächlich dabei helfen, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten – speziell für Frauen nach der Menopause.
In einer kleinen Studie fanden Forscher des Brigham &Women's Hospital in Boston (in Zusammenarbeit mit Forschern der Universität Murcia in Spanien) heraus, dass der morgendliche Verzehr einer kleinen Menge Schokolade helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Wie eine Dosis Schokolade am Morgen den Blutzucker beeinflussen kann (und mehr).
Die Studie teilte eine Gruppe von 19 postmenopausalen Frauen in drei Tests ein, die zwei Wochen dauerten. Eine Gruppe aß morgens 100 Gramm (etwa 3,5 Unzen) Schokolade, eine Gruppe aß abends 100 Gramm Schokolade und eine Gruppe hatte keine Schokolade – aber ihre Essgewohnheiten wurden ansonsten nicht kontrolliert.
Nach den zwei Wochen fanden die Forscher heraus, dass die Frauen, die morgens ein Stück Schokolade aßen, einen um 4,4 % niedrigeren Nüchternglukosespiegel aufwiesen. Außerdem fanden sie heraus, dass morgens oder Abendschokolade führte zu weniger Hunger und weniger Heißhunger auf Süßes.
"Unsere Ergebnisse zeigen, dass nicht nur das ,Was', sondern auch das ,Wann' wir essen, die physiologischen Mechanismen beeinflussen kann, die an der Regulierung des Körpergewichts beteiligt sind", sagte der Neurowissenschaftler Frank AJL Scheer, Ph.D., MSc.
Unterhaltsame, gesunde Möglichkeiten, Schokolade als Teil Ihrer Morgenroutine zu genießen.
Da es sich um eine kleine Studie handelt, ist dies nicht unbedingt ein starker Beweis dafür, dass Sie Ihren Tag mit 100 Gramm Schokolade beginnen sollten – aber es gibt auch keinen wirklichen Grund, nicht um Ihren Tag mit etwas von diesem köstlichen Essen zu beginnen, besonders wenn es dunkle Schokolade ist.
Im mindbodygreen-Podcast stellte der Ernährungspsychiater Drew Ramsey, M.D., die Frage:„Muss dunkle Schokolade Ihr Leckerbissen sein, oder kann es etwas sein, das Sie zum Frühstück essen können?“ Laut dieser Studie könnte es in Ordnung sein – und Ramsey sagt das auch, besonders wenn es sich um rohen Bio-Kakao handelt.
„Diese Flavanole [in Kakao] erhöhen die Durchblutung des Gehirns. Sie wirken am Mikrobiom mit“, erklärte er im Podcast. "Sie sind am Kurzzeitgedächtnis beteiligt und an den Bereichen, in denen die Neurogenese (Wachstum neuer Gehirnzellen) im Gehirn stattfindet."
Einige unserer liebsten schokoladigen Frühstücksideen sind das Rezept für Buchweizen-Schokoladenpfannkuchen, das Ramsey mit uns geteilt hat, diese einfachen doppelten Schokoladenmuffins, dieser Schokoladen-Avocado-Smoothie mit einer versteckten Portion Gemüse und das Lieblingsfrühstück dieses ganzheitlichen Gesundheitscoaches:dunkle Schokolade auf Toast. P>