Mittlerweile ist jeder ziemlich vertraut mit dem Konzept, „fünf am Tag“ zu bekommen. Variationen des Themas wurden in vielen Ländern als Teil von Gesundheitsinitiativen verwendet, und es ist zu einem Zielposten für viele auf der Mission geworden, sich besser zu ernähren. Aber können wir konkreter werden? Sind es nur irgendwelche fünf, oder gibt es ein optimales Verhältnis von Obst zu Gemüse, auf das wir uns konzentrieren sollten?
Jüngste Forschungsergebnisse, die von der American Heart Association in ihrer Zeitschrift Circulation veröffentlicht wurden schlägt vor, ja, wir können.
Gibt es eine optimale Aufteilung von Obst vs. Gemüse?
Diese fünf Portionen in Form von zwei Früchten und drei Gemüsen zu bekommen, ist die ideale Mischung für ein längeres Leben, laut einer Studie unter der Leitung von Dong D. Wang, M.D., Sc.D., einem Forscher für öffentliche Gesundheit und Ernährungswissenschaftler an der Harvard Medical School und Brigham and Women's Hospital in Boston.
Es gibt zahlreiche Beweise für den Verzehr von mehr Obst und Gemüse, insbesondere für die Unterstützung der Gesundheit von Herz und Gehirn. Und um diese spezifische Schlussfolgerung zu ziehen, verwendete das Forschungsteam Daten aus insgesamt 28 globalen Studien – darunter zwei große Datensätze aus den USA mit jeweils mehr als 100.000 Erwachsenen, die beide eine Nachbeobachtungszeit von bis zu 30 Jahren umfassten Teilnehmer.
"Unsere Analyse in den beiden Kohorten von US-Männern und -Frauen ergab ähnliche Ergebnisse wie die von 26 Kohorten auf der ganzen Welt", sagt Wang, "was die biologische Plausibilität unserer Ergebnisse unterstützt und darauf hindeutet, dass diese Ergebnisse auf breitere Bevölkerungsgruppen angewendet werden können." /P>
Die Meta-Analyse deutete darauf hin, dass im Allgemeinen das Essen der empfohlenen fünf Portionen pro Tag mit dem insgesamt geringsten Sterblichkeitsrisiko verbunden war – aber die größte Langlebigkeit wurde in Fällen gefunden, in denen diese fünf Portionen in zwei tägliche Portionen Obst aufgeteilt wurden und drei tägliche Portionen Gemüse.
Es gibt jedoch eine Einschränkung dieser Forschung, da die Analyse nicht beweisen kann, dass es eine direkte Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und dem Sterblichkeitsrisiko gibt.
Die American Heart Association empfiehlt, bei jeder Mahlzeit mindestens die Hälfte Ihres Tellers mit Obst und Gemüse zu füllen“, sagte Anne Thorndike, M.D., MPH, Vorsitzende des Ernährungsausschusses der American Heart Association. „Diese Forschung liefert starke Beweise für die lebenslangen Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse und schlägt eine Zielmenge für den täglichen Verzehr für eine ideale Gesundheit vor."
Gibt es bestimmte Obst- und Gemüsesorten, die am besten sind?
Neben der Hervorhebung dieses idealen Verhältnisses wies die Studie auch auf bestimmte Obst- und Gemüsesorten hin, die mehr oder weniger mit Langlebigkeit in Verbindung gebracht werden – und sie sind nicht allzu überraschend.
"Wir haben auch festgestellt, dass nicht alle Obst- und Gemüsesorten den gleichen Nutzen bieten", erklärte Wang, "obwohl die aktuellen Ernährungsempfehlungen im Allgemeinen alle Arten von Obst und Gemüse, einschließlich stärkehaltigem Gemüse, Fruchtsäften und Kartoffeln, gleich behandeln."
Lebensmittel wie Erbsen, Mais, Fruchtsäfte und Kartoffeln wurden nicht unbedingt mit einer längeren Lebensdauer in Verbindung gebracht. Im Gegensatz dazu wurde festgestellt, dass Lebensmittel wie grünes Blattgemüse und solche, die reich an Beta-Carotin und Vitamin C sind, deutlicher die Vorteile für die Langlebigkeit zeigen. Als Beispiele nannte die Studie insbesondere Spinat, Kopfsalat, Grünkohl, Zitrusfrüchte, Beeren und Karotten.
Das Endergebnis.
Stellen Sie sicher, dass Sie wirklich Ihre fünf pro Tag bekommen, ist ein perfekter Ausgangspunkt, aber optimieren Sie selbst diese einfache Gewohnheit, indem Sie versuchen, sich auf drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst aus nährstoffreichen Optionen wie Blattgemüse und Zitrusfrüchten zu konzentrieren Früchte können die Langlebigkeit fördern.
"Obst und Gemüse sind natürlich verpackte Nährstoffquellen, die in den meisten Mahlzeiten und Snacks enthalten sein können", sagte Thorndike, "und sie sind unerlässlich, um unser Herz und unseren Körper gesund zu halten."
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihre idealen Teller zu sich zu nehmen, sollten Sie sich darauf konzentrieren, Ihrer Frühstücksroutine mehr Gemüse hinzuzufügen, damit Sie Ihren Tag mit einem Ernährungsgewinn beginnen.
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