Der Austausch von pflanzlichen Proteinen gegen rotes Fleisch kann das Risiko von Herzerkrankungen senken, so eine Studie

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in den USA ein ernsthaftes Gesundheitsproblem – tatsächlich sind sie die häufigste Todesursache in mehreren Bevölkerungsgruppen. Die Forscher untersuchen weiterhin die vielen Lebensstilfaktoren, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, wobei eine der Schlüsselkomponenten die Ernährung ist. Zu den gängigen Ernährungsempfehlungen zur Vorbeugung von Herzerkrankungen gehört häufig die Begrenzung des Verzehrs von rotem Fleisch, und es ist gut untersucht und nachgewiesen, dass dieses Fleisch (insbesondere in verarbeiteter Form) mit einem erhöhten Risiko für schwere chronische Herzerkrankungen verbunden ist.

Menschen, die sich Sorgen um Herzkrankheiten machen, wissen also inzwischen wahrscheinlich, dass sie auf ihren Fleischkonsum achten sollten:Aber wofür sollten Sie sich stattdessen entscheiden? In einem neuen Bericht, der heute von der British Medical Association im BMJ veröffentlicht wurde , sie haben geholfen, diese Frage zu beantworten. Sie fanden heraus, dass der Ersatz von rotem Fleisch durch pflanzliche Lebensmittel das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.

Der potenzielle Vorteil des Austauschs von pflanzlichem Protein.

Dem Bericht zufolge war die Entscheidung für eine Kombination aus pflanzlichen Proteinen – wie Nüssen, Hülsenfrüchten oder Sojaprodukten – anstelle von rotem Fleisch mit einer Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen um 14 % verbunden. Bei Männern über 65 Jahren (Durchschnittsalter der Teilnehmer war 53) verringerte sich das damit verbundene Risiko um bis zu 17 %.

Alle vier Jahre von 1986 bis 2016 untersuchte das Forschungsteam eine Gruppe von 43.272 Männern, die zu Beginn des Projekts keine vorbestehende Herzerkrankung hatten. Die Teilnehmer füllten Ernährungsfragebögen aus und stellten Informationen zu ihrem allgemeinen Lebensstil und ihrer allgemeinen Gesundheit zur Verfügung.

Sie berichten außerdem, dass der Ersatz von rotem Fleisch durch Vollkornprodukte und Milchprodukte und von verarbeitetem rotem Fleisch durch Eier ebenfalls mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war.

Das Mitnehmen.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Forscher aufgrund der Tatsache, dass es sich bei der Studie um eine Beobachtungsstudie handelte, nicht schlüssig sagen können, dass diese Ernährungsumstellung zu einer geringeren Häufigkeit von Herzerkrankungen in diesen Gruppen geführt hat – vielmehr besteht einfach ein Zusammenhang zwischen den beiden. Die Studiengruppe bestand auch größtenteils aus weißen Männern, die in medizinischen Bereichen arbeiteten, was bedeutet, dass sie möglicherweise nicht auf die breite Bevölkerung anwendbar sind.

Dennoch sind die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für die Herzgesundheit relativ gut erforscht, ebenso wie die negativen Auswirkungen, die rotes Fleisch haben kann. Außerdem kann die Entscheidung für pflanzliche Proteine ​​auch der Umwelt zugute kommen (wie die Forscher betonen).