Den Tag mit einer Tasse Kaffee – oder zwei – zu beginnen, ist eine der universellsten Routinen weltweit. Natürlich gibt es regionale Unterschiede, doch die Kaffeeindustrie zählt zu den größten Branchen der Welt.
Entsprechend erscheinen jährlich zahlreiche Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen dieses beliebten Getränks. Zum Nationalen Kaffeetag 2020 haben wir die spannendsten Forschungsergebnisse und Expertenempfehlungen der 2020er Jahre zusammengestellt:
1. Mehr als zwei Tassen Kaffee täglich senken Körperfett bei Frauen
Eine Studie der National Health and Nutrition Examination Survey (Mai-Veröffentlichung) zeigt: Frauen mit mindestens zwei Tassen Kaffee pro Tag weisen weniger Körperfett auf als Nicht-Trinkerinnen oder solche mit weniger als zwei Tassen.
Die Analyse untersuchte den Zusammenhang bei Personen zwischen 20 und 69 Jahren. Frauen von 20–44 Jahren mit 2–3 Tassen hatten 3,4 % weniger Körperfett als seltene Trinkerinnen; bei 45–69-Jährigen betrug der Unterschied bis zu 4,1 %.
2. Kaffee reduziert das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen
Das Institute for Scientific Information on Coffee berichtete im Dezember: Regelmäßiger Kaffeekonsum kann das Risiko für Alzheimer und Parkinson mindern.
Basierend auf früheren Studien schlägt der Bericht vor, dass moderater Konsum (3–5 Tassen täglich nach EFSA) schützend wirkt.
3. Die Wissenschaft zur perfekten, günstigen Espresso-Zubereitung
Forscher der University of Portsmouth (Januar-Studie) optimierten Espresso: Weniger feines Mahlen führt zu besserer Extraktion, niedrigeren Kosten und weniger Abfall.
"Fein gemahlene Bohnen verstopfen den Filter", erklärt Jamie Foster, Ph.D. "Gröberes Mahlen nutzt das gesamte Kaffeepulver effizienter aus."
4. Kaffeeliebhaber haben Koffein im Blut – und das ist normal
Eine November-Studie der Oregon State University fand Koffeinspuren im Blut regelmäßiger Trinker von Kaffee und Tee. Kein Grund zur Sorge.
"Aus Kontaminationssicht harmlos, aber ein Spiegel unserer Gewohnheiten", sagt Luying Chen, Ph.D.-Studentin.
5. So erkennen Sie, ob Sie zu viel Kaffee trinken
Gastroenterologe Will Bulsiewicz, M.D., MSCI, teilt im mindbodygreen-Podcast: "Trockene Lippen deuten auf zu viel Kaffee und zu wenig Wasser hin – prüfen Sie sie morgens."
6. Mikrodosierung gegen Koffeinfieber
Bei geringer Toleranz rät Gastroenterologe Marvin Singh, M.D.: "Verteilen Sie Koffein über den Tag oder nippen Sie langsam – so nur ca. 10 mg pro Schluck."
Bereitet das Durst auf Kaffee an? Unterstützen Sie schwarze Kaffeeröstereien online – und entdecken Sie Tipps für den perfekten Kaffee.