Sie haben es sicher schon oft gehört: Eine der effektivsten Methoden, die Gesundheit Ihres Gehirns zu fördern, besteht darin, es mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu versorgen. Besonders Antioxidantien sind essenziell für eine optimale Gehirnfunktion. "Um unser Gehirn zu schützen, brauchen wir Antioxidantien", erklärt die Neurowissenschaftlerin Lisa Mosconi, Ph.D., im mindbodygreen-Podcast. "Der einzige Weg dazu führt über die Ernährung – jedes Lebensmittel mit hohen Anteilen an Antioxidantien ist daher ein Gewinn für das Gehirn."
Mosconi schwärmt besonders von bunten Beeren, allen voran den säuerlich-süßen Brombeeren.
Warum Brombeeren der beste Snack für die Gehirngesundheit sind
"Von allen Organen leidet das Gehirn am stärksten unter oxidativem Stress", betont Mosconi in einem früheren Beitrag für mbg. Genau hier setzen Antioxidantien an: Sie bekämpfen freie Radikale und reduzieren chronische Entzündungen. Während viele Lebensmittel Antioxidantien bieten (wie Spinat, Kurkuma oder dunkle Schokolade), heben sich Beeren durch ihre Fähigkeit hervor, die Neurotransmission – also die Kommunikation zwischen Gehirnzellen – und die Neuroplastizität zu verbessern. Beides wirkt sich positiv auf den kognitiven Verfall aus.
Beeren sind also eine smarte Ergänzung zur Ernährung – aber unter den Phytonährstoff-Quellen bekommen Blaubeeren oft den Löwenanteil der Aufmerksamkeit (sie sind kalorienarm und haben einen niedrigen glykämischen Index). Laut Mosconi verdienen Brombeeren jedoch mehr Beachtung: "Jeder greift zu Blaubeeren, aber Brombeeren enthalten tatsächlich mehr Antioxidantien", sagt sie.
Brombeeren punkten mit hohen Mengen an Vitamin C und K sowie Folsäure – Nährstoffen, die oxidativen Stress mindern und die Gehirngesundheit unterstützen. Studien zeigen sogar, dass ihre Antioxidantien altersbedingtem Gedächtnisverlust vorbeugen können.
Zeit, Brombeeren zum Star auf Ihrem Obstteller zu machen. Für einen gemütlichen, nährstoffreichen Snack rät Mosconi zu Brombeerbutter: "Die gibt es auch im Winter", sagt sie (oder in den ersten Herbsttagen). "Wir holen sie auf dem Bauernmarkt oder in Bioläden." Ein simpler Aufstrich auf Toast liefert süß-säuerliche Power für Ihr Gehirn.
Das Wichtigste im Überblick
Auf Mosconis Liste gehirnfördernder Lebensmittel stehen Brombeeren an erster Stelle. Das heißt nicht, dass andere Früchte überflüssig sind – jede Beere hat ihre Stärken. Doch es ist höchste Zeit, dass diese herben Steinobstsorten die verdiente Anerkennung für die Gehirngesundheit erhalten.
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