Ein gesunder Snack wie ganze Mandeln liefert Energie, stillt den Hunger und sorgt für Motivation – und das bei langfristigem Nutzen für die Herzgesundheit. Eine im American Journal of Clinical Nutrition publizierte Studie des King's College London belegt dies eindrucksvoll.
Forscher der renommierten Institution zeigten: Der Ersatz üblicher Snacks durch Mandeln verbessert die Endothelfunktion und senkt das schlechte LDL-Cholesterin.
Was ergab die Studie?
Die Teilnehmer waren Erwachsene zwischen 30 und 70 Jahren mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Nach zwei Wochen mit herkömmlichen Snacks wurden sie in zwei Gruppen geteilt: Eine aß vier Wochen lang ganze Mandeln, die andere Kontrollsnacks (süße und herzhafte Mini-Muffins). Beide Snacks deckten je 20 % der Gesamtkalorien ab.
Am Ende der sechs Wochen untersuchten die Wissenschaftler kardiometabolische Marker beider Gruppen.
Die Mandelgruppe wies eine signifikante Verbesserung der Endothelfunktion auf – einen zentralen Faktor bei der Entstehung, Progression und Manifestation von Atherosklerose, gekennzeichnet durch Fett- und Cholesterinablagerungen in den Arterienwänden. Unbehandelt kann dies zu schweren Herz-Kreislauf-Problemen führen.
Zudem sank das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin). Grund: Mandeln enthalten reichlich ungesättigte Fette, Phytosterine und Ballaststoffe im Gegensatz zu snacks mit gesättigten Fetten.
Insgesamt reduzierte die Mandelgruppe ihr kardiovaskuläres Risiko um 32 %.
Fazit
Gesunde Snacks sind essenziell für eine ausgewogene Ernährung. Bei kardiovaskulären Risikofaktoren können Mandeln nachweislich die Herzgesundheit spürbar stärken.
Die Studie fokussierte ganze Mandeln, doch Mandelmilch oder Mandelbutter ergänzen die Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen wirkungsvoll.