Wir bei mbg glauben, dass das, was wir essen und wie wir uns fühlen, eng miteinander verbunden ist. Und im Zeitalter von COVID-19 wird diese Mission noch wichtiger – schließlich ist Functional Food einer der wichtigsten Bausteine für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit.
Aber das bedeutet nicht, dass Essen nicht schön oder köstlich sein kann – die Ernährung Ihrer Geschmacksknospen ist entscheidend, damit alle anderen Vorteile zum Tragen kommen. Es ist sicherlich ein Konzept, das Julie Smolyansky, CEO von Lifeway Foods, unterstützen kann, da sie von ganzem Herzen davon überzeugt ist, dass gut schmeckendes Essen dazu führen kann, dass Sie sich gut fühlen.
„Essen ist ein Ort der Selbstpflege“, sagt sie mir in dieser Folge des mindbodygreen-Podcasts. Und während Selbstfürsorge für jeden etwas anders aussieht, empfiehlt Smolyansky eine köstliche Methode, die ihr geholfen hat, mit diesen unsicheren Zeiten fertig zu werden:Komfortnahrung. Hier ist, was sie meint:
Wie Trostnahrung angesichts der Ungewissheit helfen kann.
„Die Google-Suche nach ‚Self-Care‘ war in den Tagen dieser Krise um fast 500 % gestiegen“, erwähnt Smolyansky, was nur zeigt, wie verzweifelt die Menschen während der Pandemie nach Trost und Geborgenheit suchten (und immer noch suchen könnten). sein).
Zusammen mit diesem Self-Care-Trend „gibt es jetzt eine Rückkehr zu Komfortnahrung“, fährt sie fort. Und wenn uns die neu entdeckte Affinität der Welt zum Backen von Bananenbrot etwas sagt, liegt sie definitiv nicht falsch. Es macht absolut Sinn, dass wir jetzt nach Nahrung suchen, um Unterstützung zu erhalten. Besonders für Menschen, die sich nach ihren Routinen vor COVID sehnen, können die folgenden Rezepte helfen, die geordnete Struktur zu füllen, die ihnen gefehlt hat. Unnötig zu sagen, dass Essen in diesen – wage ich zu sagen? – beispiellosen zu einer Quelle des Trostes geworden ist mal. Egal, ob Sie eine gute tägliche Routine vermissen oder es einfach lieben, einige herrliche Aromen zu genießen.
Wie man sich achtsam hingibt.
Ja, Komfortessen ist wichtig. Aber das gibt uns kein grünes Licht, um raffinierte Cupcakes und Kekse zu kauen; Vielmehr fordert uns Smolyansky auf, Trost in den Lebensmitteln zu finden, die wir gut kennen – das heißt, in den Lebensmitteln, von denen unsere Vorfahren lebten. „Jede Kultur hat sie“, sagt sie. „Ob Sie aus Indien, Japan oder Mexiko kommen – wir alle haben die Rezepte unserer Großmutter, unsere uralten Superfoods.“
Mit anderen Worten, während wir in dieser Zeit der Unsicherheit leben, erlauben Sie sich, Trost in den Lebensmitteln zu spüren, die Generationen überdauert haben. Ob Sauerteig, Kimchi, Kefir oder die traditionelle Hühnersuppe Ihrer Oma, stützen Sie sich auf die Rezepte, die Sie gut kennen.
Tatsächlich geben diese traditionellen Rezepte laut Smolyansky nicht nur ein gutes Gefühl, sondern sind auch von Natur aus gut für Sie – schließlich gibt es einen Grund, warum sie den Test der Zeit bestanden haben. „Es gibt wissenschaftliche Erkenntnisse, die die Verwendung von funktionellen Lebensmitteln aus der Erde unterstützen“, erklärt sie.
Nehmen Sie zum Beispiel fermentierte Lebensmittel:Lebensmittel wie Kimchi und Kefir (sogar Sauerteig durchläuft technisch gesehen einen Fermentationsprozess) sind randvoll mit Probiotika und Nährstoffen, was eine Fülle von Vorteilen bietet. Studien haben gezeigt, dass das Topping Ihrer Mahlzeiten mit Kimchi beim Abnehmen helfen, das Risiko eines metabolischen Syndroms verringern und Entzündungen verringern kann, während Kefir voller B-Vitamine, Vitamin K2 und Tryptophan ist – einer essentiellen Aminosäure, die eine Vorstufe zur Stimmungsstabilisierung ist Serotonin. „Meine Vorfahren wussten intuitiv in ihrem Bauch, dass sie sich mit Kefir besser fühlen“, sagt Smolyansky, was für sie ein Grund mehr ist, sich dem probiotischen Getränk hinzugeben. Dadurch fühlt sie sich den vergangenen Generationen näher, ganz zu schweigen davon, dass sie eine herzhafte Portion darmgesunder Probiotika erhält.
Was Hühnersuppe betrifft, ist es kein Geheimnis, dass wir hier bei mbg Fans von Knochenbrühe sind. Aber Studien haben gezeigt, dass Hühnersuppe bei der Abwehr von Infektionen und Entzündungen helfen kann (das macht sie zu einem so großartigen Mittel gegen Erkältungen) und im Vergleich zu anderen heißen und kalten Flüssigkeiten ein wirksames Mittel zur Reinigung der Nasengänge ist.
Alles in allem ist zu sagen, dass diese Komfortlebensmittel mit Sicherheit einen nährstoffreichen Schlag haben. Sicher, es ist nicht dasselbe wie zuckerhaltige Desserts zu naschen, aber auf diese Weise werden Sie wahrscheinlich besser abschneiden. Denn, wie Smolyansky feststellt:"Nahrung ist Medizin; sie kann entweder das langsamste Gift oder der schnellste Heiler sein." Betrachten Sie diese uralten Komfortnahrungsmittel als eine warme, dringend benötigte Umarmung für Ihr Inneres.
Viel Spaß mit dieser von gesponserten Folge Lifeway Foods ! Ob Artikel oder Podcast, wir wollen wissen, was wir tun können, um hier bei mindbodygreen zu helfen. Teilen Sie uns dies unter mit [email protected] .