Es ist kein Geheimnis, dass fettarme Diäten aus der Mode gekommen sind. Die Debatte um den gesundheitlichen Nutzen von Milchprodukten hält jedoch an. Aktuelle Forschung zeigt, dass Fett in Milchprodukten durchaus Vorteile bieten kann.
Globale Perspektive in der Forschung
Eine kürzlich in British Medical Journal: Open Diabetes Research & Care veröffentlichte Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Milchprodukten und Gesundheit weltweit. Sie kommt zu dem Schluss, dass vollfette Milchprodukte besonders vorteilhaft sein könnten.
Frühere Studien aus Europa und Nordamerika deuteten bereits auf ein geringeres Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin. Diese Analyse erweitert den Blick auf Daten aus 21 Ländern, um kulturelle und ernährungsbedingte Unterschiede zu berücksichtigen.
Die Forscher evaluierten den Konsum von Milch, Joghurt, Käse und milchbasierten Gerichten – getrennt nach Voll- und fettarm. Butter und Sahne wurden separat erfasst, da sie in manchen Regionen seltener sind.
Zusammenhang zwischen Milchprodukten und Krankheitsrisiken
Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen zeigten Personen mit zweimal täglichem Konsum von Milchprodukten, insbesondere vollfetten, ein niedrigeres Risiko für das metabolische Syndrom. Dies umfasst Bluthochdruck, hohen Blutzucker, Bauchfett, erhöhte Blutfette und abnorme Cholesterinwerte – bekannte Risikofaktoren für Herzkrankheiten.
Zwei tägliche Portionen beliebiger Milchprodukte senkten das Risiko um 24 %, vollfette um 28 % – im Vergleich zu keinem Konsum.
Insgesamt war der Konsum von zwei Portionen Milchprodukten pro Tag mit einem 11–12 % geringeren Risiko für Diabetes und metabolisches Syndrom assoziiert. Bei drei Portionen stieg der Effekt auf 13–14 %.
Potenzial von Milchprodukten – mit Vorsicht zu genießen
Die Studie ist beobachtend, weshalb keine Kausalität bewiesen werden kann. Die Autoren betonen: "Falls sich unsere Ergebnisse bestätigen, könnte ein höherer Milchkonsum ein einfacher, kostengünstiger Weg sein, metabolisches Syndrom, Bluthochdruck, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen weltweit zu mindern."