Es ist kein Geheimnis, dass fettarme Diäten der Vergangenheit angehören, aber die Debatte über den gesundheitlichen Wert von Milchprodukten lebt weiter. Während die Erforschung der Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen auf die Gesundheit zunimmt, finden Forscher weiterhin Beweise dafür, dass Fett und Milchprodukte ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile haben können.
Der Forschung eine globale Perspektive geben.
Eine neue Studie, die gestern in British Medical Journals:Open Diabetes Research &Care veröffentlicht wurde , untersuchte die Beziehung zwischen Milchprodukten und Gesundheit auf globaler Ebene – und kam zu dem Schluss, dass das Geheimnis, um die meisten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen, in vollfetten Milchprodukten liegen könnte.
Während frühere Studien gezeigt haben, dass eine höhere Aufnahme von Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, ging diese Studie darüber hinaus, indem sie Daten aus der ganzen Welt einbezog – nicht nur aus Europa und Nordamerika.
Unter Verwendung von Daten aus 21 Ländern sammelten die Forscher Datensätze, um Beweise für die Beziehung zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes in verschiedenen Kulturen und Ernährungsgewohnheiten zu finden.
Beurteilung der Beziehung zwischen Milchprodukten und Krankheiten.
Milchprodukte wurden definiert als Milch, Joghurt, Joghurtdrinks, Käse und Gerichte, die mit Milchprodukten zubereitet wurden, und es wurde vermerkt, ob es sich um Voll- oder fettarme Produkte handelte. Da es sich in einigen der an der Studie beteiligten Länder nicht um übliche Zutaten handelt, verfolgen die Forscher den Verbrauch von Butter und Sahne separat.
In Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die zweimal täglich Milchprodukte und insbesondere vollfette Milchprodukte konsumierten, mit geringerer Wahrscheinlichkeit Symptome des metabolischen Syndroms hatten, zu denen Bluthochdruck, hoher Blutzucker und übermäßiger Magen gehören Fett, hohe Blutfette und anormale Cholesterinwerte und ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Sie fanden heraus, dass zwei tägliche Portionen eines beliebigen Milchprodukts mit einem um 24 % geringeren Risiko für das metabolische Syndrom verbunden waren, während insbesondere zwei tägliche Portionen vollfetter Milchprodukte ein um 28 % geringeres Risiko aufwiesen – beides im Vergleich zu überhaupt keinen Milchprodukten /P>
Insgesamt stellten die Forscher fest, dass zwei Portionen Milchprodukte pro Tag mit einem um 11 bis 12 % geringeren Risiko sowohl für Diabetes als auch für das metabolische Syndrom verbunden waren, das bei einer zusätzlichen täglichen Portion auf ein um 13 bis 14 % geringeres Risiko stieg.
Können Milchprodukte wirklich etwas bewirken?
Obwohl diese Ergebnisse aufregend sind, betonten die Autoren der Studie, dass es sich um eine Beobachtungsstudie handelte, was bedeutet, dass sie nicht sagen können, dass die Milchprodukte die eindeutige Ursache für das geringere Risiko sind.
"Wenn sich unsere Ergebnisse bestätigen", schrieben sie, "dann könnte die Erhöhung des Milchkonsums einen praktikablen und kostengünstigen Ansatz darstellen, um [das metabolische Syndrom], Bluthochdruck, Diabetes und letztendlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen weltweit zu reduzieren."