Der Besuch von Weingütern ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss für sich, aber es ist etwas Besonderes, im Sommer Halt zu machen, wenn die malerische Kulisse wirklich lebendig zu werden scheint. Da die wärmeren Monate bevorstanden, sprachen wir mit fünf Weingütern aus Oregon und SW Washington darüber, was ihre Verkostungsräume für Besucher einzigartig macht, und über ihren Lieblingswein im Winter.
WEINGUT ADELSHEIM
16800 NE Calkins Ln, Newberg
Suchen Sie nach: Chardonnay und Pinot Noir
Mit den Chehalem-Bergen im Hintergrund ist ein Besuch des Adelsheimer Weinguts ein Fest für die Sinne, besonders wenn man es auf der oberen Terrasse mit Blick auf den Weinberg genießt. Der ebenso landschaftlich reizvolle Verkostungsraum bietet Optionen für jeden Geschmack, aber mit einer kürzlich hinzugefügten Single-Weinberg-Pinot Noirs aus dem Jahr 2014, die nur im Verkostungsraum selbst zu finden ist. Wenn es um einen Schluck für die Sommermonate geht, passt der Willamette Chardonnay 2015 mit intensiven Aromen von Apfel, Kefir-Limette und weißen Blumen besonders gut zu gegrillten Meeresfrüchten, die natürlich draußen genossen werden.
BROOKE WEINGUT
21101 SE Cherry Blossom Ln, Freundschaft
Suchen Sie nach: Rieslinge und Muskateller
Es wäre einfach, den Nachmittag mit einem Spaziergang durch die Weinberge zu verbringen, aber die Weinauswahl von Brooks sollte man sich nicht entgehen lassen, zumal sie mit ihrem Tischservice draußen in den Gärten genossen werden kann. Zurück im Verkostungsraum ändert sich die Flugauswahl regelmäßig, aber die monatliche Paarung ist ein besonderer Favorit, ein vorgestellter Wein, der perfekt zu einem Gericht des Küchenchefs passt. Der 2015er Ara Riesling, benannt nach der Alter-Konstellation, ist eher ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und hat knackige, erfrischende Noten und wurde sogar für Präsident Obamas erstes Staatsdinner im Jahr 2009 eingeschenkt.
DOBBES-FAMILIENBESTAND
240 SE 5th St, Dundee
Suchen Sie nach: Rosé und Grenache Blanc
Es ist leicht zu verstehen, warum das Motto von Eigentümer Joe Dobbes lautet:„Lasst die Trauben sprechen“. Mit Blick auf den burgundischen Stil (wie in Burgund, Frankreich) der Weinherstellung sprechen die Weine wirklich für sich. Besucher des Verkostungsraums haben die Qual der Wahl; Von Rosé bis Cuvée ist für jeden Geschmack etwas dabei. Der kürzlich veröffentlichte und einzigartige Grenache Blanc 2016 (Joe Dobbes war der erste in Oregon, der Grenache Blanc im Jahr 2009 produzierte) ist die perfekte Sommererfrischung mit Noten von weißem Pfirsich, reifer Birne und Geißblatt.
REGENTANZ-WEINBERGE
26355 NE Bell Rd, Newberg
Suchen Sie nach: Riesling und Chardonnay
Rain Dance Vineyards liegt am Fuße der Chehalem Mountains AVA und ist stolz darauf, alles zu umfassen, was der pazifische Nordwesten zu bieten hat, und das merkt man. Abgesehen von der malerischen Kulisse ist der rustikale, hüttenartige Verkostungsraum (und natürlich die nahe gelegene Terrasse) der perfekte Ort, um knackige, erfrischende Sommerweißweine zu probieren, darunter der 2015er Estate Chardonnay, Gewürztraminer und Riesling. Letzterer weist einen Hauch von Melone und Limette sowie grünem Apfel auf und passt am besten zu einem Picknick in den Weinbergen mit den Guts-Lamas Oscar und Bonzi.
MARYHILL WEINGUT
9774 SR 14 West, Goldendale, WA
Suchen Sie nach: Rosé und Riesling
Mit einem weiten Blick auf die Columbia River Gorge im Hintergrund ist ein Besuch in Maryhill der perfekte Sommertagesausflug. Die mit Weinreben bewachsene Terrasse im toskanischen Stil ist in den wärmeren Monaten ein beliebter Ort mit Bocciabahnen, Live-Musik und vielem mehr und dient auch als perfekter Ort, um eine Auswahl aus dem gut sortierten Verkostungsraum zu genießen. Ihr Sortiment an sommerlichen Weißweinen ist immer eine gute Wahl für die Saison, und ihr 2016er Rosé of Sangiovese mit Noten von frischer Erdbeere, Pfirsich, Wassermelone und Honig-Knusper-Apfel ist dieses Jahr ein besonderer Favorit bei den Besuchern.
SOMMERWEINCOCKTAILS
Rezepte von The Liquor Store
Rosé-Frozé
12 | Roséweinwürfel*
1 Tasse | Beeren
2 oz | Wodka
1 EL | Zucker
Garnitur | Beeren, Lavendel oder Minze
Kombinieren Sie im Mixer Beeren, Zucker und Wodka. Glatt mixen.
Mit frischen Beeren, Lavendel oder Minze garnieren
*Zur Herstellung von Rosé-Würfeln Eiswürfelbehälter mit Roséwein füllen und zu festem Eis einfrieren.
Der Portland-Pfirsich
5 Unzen | Trockener Weißwein aus Oregon
1 oz | Pfirsichstrauch*
Garnitur | Pfirsichscheiben, Himbeeren, Minze
Kombinieren Sie die Zutaten in einem mit Eis gefüllten Glas und rühren Sie um, um sie zu kombinieren.
Mit Pfirsichscheiben, frischen Himbeeren und einem einzelnen Minzblatt garnieren.
*Für einen Strauch 3 gehackte und zerdrückte frische Pfirsiche, 1 Tasse Zucker und 2 Tassen weißen Balsamico-Essig mischen. Kräftig schütteln und über Nacht oder bis sich der Zucker aufgelöst hat, kühl stellen. In eine luftdichte Flasche oder ein Gefäß abseihen. Ihr Strauch sollte drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.