Ein wirklich köstliches Baiser-Dessert mit Johannisbeergelee, Sahne und Granatapfelsauce.
Macht: 20
Zutaten
- 2 große Eiweiße
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 1 gestrichener TL Speisestärke
- 1 TL Weißweinessig
- 1 sehr reifer Granatapfel
- 3 EL Johannisbeergelee
- 300 ml (½ Pint) Doppelrahm
- Backbleche, ausgelegt mit Bakewellpapier
Methode
- Den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C stellen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker esslöffelweise unterrühren, bis das Baiser glänzend und steif ist. Speisestärke sieben und mit Essig beträufeln und unterheben.
- Esslöffelweise Baiser auf das Bakewellpapier geben und die Mitte etwas aushöhlen. In den Backofen stellen, dann sofort die Temperatur auf Gasherd Stufe 2 bzw. 150°C reduzieren. 30 min kochen. Schalte den Ofen aus; Pavlovas im Ofen bei offener Tür auskühlen lassen.
- Nehmen Sie die Kerne des Granatapfels heraus. Erwärmen Sie das Gelee, bis es weich wird, und fügen Sie dann die Granatapfelkerne hinzu. Rühren und abkühlen und andicken lassen.
- Wenn Sie servierbereit sind, schlagen Sie die Sahne auf und geben Sie einen Teelöffel Sahne auf das Baiser, dann löffeln Sie die Granatapfelsauce darüber.
Tipp des Kochs: Reste von Sahne und Soße können auf Eiscreme serviert werden.Pro Portion: 109 Kalorien, 8 g Fett. Nicht zum Einfrieren geeignet.Feature:Kate Moseley. Fotos Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 8,0 g Kalorien 109 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.