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Rum und Cola-Rippen

Genießen Sie das Kochen im Freien mit diesen sommerlichen Rum- und Cola-Rippen. Für zusätzlichen Geschmack einen Tag im Voraus marinieren.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht

Zutaten

  • 1,5-2kg (3-4lb) Rippchen
  • 500-ml-Flasche Cola
  • 4 gestrichene EL weicher dunkelbrauner Zucker
  • 4 gestrichene EL Tomatenketchup
  • 4 EL Apfelessig
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
  • Prise Worcestersauce
  • 2 EL Rum
  • Tomatenketchup zum Servieren

Methode

  1. Die Rippchen in einen Topf mit kaltem Wasser legen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Rippchen etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Die Rippchen abtropfen lassen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, damit sie schnell abkühlen, dann gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Für die Marinade alle Zutaten bis auf den Rum in einen Topf geben, auf kleiner Flamme erhitzen und rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Sauce zum Köcheln und kochen Sie, bis sich das Volumen auf etwa die Hälfte reduziert hat. Den Topf vom Herd nehmen, den Rum einrühren und die Sauce abkühlen lassen.
  3. Gieße die kalte Soße über die Rippchen und rühre sie um, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie über Nacht (oder ein paar Tage) marinieren, wobei Sie die Rippchen nach Möglichkeit ein paar Mal umrühren.
  4. Heben Sie die Rippchen aus der Marinade und grillen Sie sie 10-15 Minuten lang auf einem heißen Grill, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis sie durchgewärmt sind. Etwaige zusätzliche Marinade kann während des Garens über die Rippchen gestrichen werden. Sofort mit Tomatenketchup als Dip servieren.

Tipp des Kochs: Die marinierten Rippchen können in einen Gefrierbeutel gepackt und bis zu 1 Monat eingefroren werden. Vor dem Kochen auftauen lassen.Pro Portion: 200 Kalorien; 9 g Fett



Nährwertangaben pro Portion

Fett 9,0 g Kalorien 200 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.