Köstliche Birnentörtchen mit einem Schuss Amaretto, Honig und Aprikosenmarmelade. Sie sind zum Teilen gemacht – wenn man sie aufgeben kann! 
Hersteller: 4
Zutaten
- 125 g Blätterteig
- 4 gestrichene TL gemahlene Mandeln
- 1 reife Birne
- 2 EL Amaretto oder Marsala oder Apfelsaft
- 2 TL klarer flüssiger Honig
- 1 gehäufter EL cremige Aprikosenmarmelade
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
- Ein wenig fertige Schokoladensauce und Crème fraîche zum Servieren
Ausrüstung:
- 7,5 cm (3 Zoll) herzförmiger Ausstecher
- Backblech
Methode
- Den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C stellen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem etwa 10 x 35,5 cm (4 x 14 Zoll) großen Streifen aus, der lang genug ist, um 4 Herzformen genau darin zu platzieren. Schneiden Sie die Formen mit dem Cutter aus. Legen Sie sie auf ein Backblech.
- Markieren Sie einen schmalen Rand ein wenig vom Rand jedes Herzens. Die gemahlenen Mandeln innerhalb des Randes streuen.
- Die Birne schälen, halbieren und entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Amaretto, Marsala oder Apfelsaft in eine kleine Schüssel geben. Birnenscheiben in die Flüssigkeit tauchen, dann innerhalb des Randes jedes Gebäckherzens anordnen und passend zuschneiden. Möglicherweise brauchen Sie nicht die ganze Birne. Restlichen Wein, Likör oder Saft über das Obst träufeln, dann Honig darüber träufeln.
- 20–25 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
- Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade und streichen Sie sie dann über die heißen Törtchen, um sie zu glasieren.
- Zum Servieren 2 große Teller mit gesiebtem Puderzucker bestäuben, etwas Schokoladensauce darüber schwenken, dann die warmen Törtchen darauf legen. Mit Crème fraîche servieren.
Nährwerte gelten für die maximale Anzahl von Portionen Funktion:Kate Moseley. Fotos:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 20,0 g sättigt 10,0 g Kalorien 320 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.