Köstliche Schokoladenpuds mit einem Schuss Rum, die sich perfekt für Dinnerpartys und romantische Nächte eignen. Widerstehen Sie, wenn Sie können! 
Dient: 2
Zutaten
- 60g (2oz) Butter, weich
- 1 EL Kakaopulver
- 75 g (2½ oz) dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaofeststoffe, in Stücke gebrochen
- 1 großes Ei
- 45 g (1½ oz) Streuzucker
- 2TL Rum
- 2 gehäufte Teelöffel (10 g/¼ oz) Mehl
- Crème fraîche, zum Servieren
- 2 x 175 ml (6 fl oz) Dariole-Puddingformen oder Auflaufförmchen
Methode
- Benutzen Sie etwas Butter, um die Formen großzügig zu buttern. Das Innere jeder Form mit etwa einem halben Teelöffel Kakao bestäuben. Die Förmchen auf ein Backblech stellen.
- Die Schokolade und die restliche Butter in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen und gelegentlich umrühren, bis sie glatt sind. Abkühlen lassen.
- Verwenden Sie einen elektrischen Schneebesen, um das Ei und den Zucker zu schlagen, bis sie ziemlich dick und schaumig sind. Die abgekühlte Schokoladenmischung unterrühren. Den Rum hinzugeben, dann das Mehl und den restlichen Kakao hineinsieben und unterheben.
- Verteilen Sie die Mischung auf die 2 Formen. Lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit sie fest werden.
- Den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C stellen. 14–15 Minuten backen oder bis die Außenseiten fest, aber die Innenseite noch weich ist.
- Wenn Sie Förmchen verwenden, schneiden Sie ein Messer rund um den Rand und stürzen Sie die Puds auf einzelne Teller; Wenn Sie Auflaufförmchen verwenden, servieren Sie sie in der Schüssel. Mit Kakaopulver bestäuben und mit Crème fraîche servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwerte gelten für die maximale Anzahl von Portionen Funktion:Kate Moseley. Fotos:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 40,0 g Sättigung 23,0 g Kalorien 588 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.