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Tikka-Tattie-Suppe

Diese einfache Currysuppe schmeckt köstlich mit Mango-Chutney – und Sie können sie auch bis zu 3 Monate einfrieren
Serviert: 4-6
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht

Zutaten

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
    • 2-3 gestrichene EL Tikka Masala Currypaste
    • 750 g Kartoffeln, z. B. Maris Piper, geschält und gewürfelt
    • 600ml (1 Pint) Milch
    • 1 Gemüsebrühwürfel
    • Salz und schwarzer Pfeffer
    • Mango-Chutney und gehackter Koriander zum Servieren

Methode

    1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kochen Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten oder bis sie weich ist. Fügen Sie die Tikka-Paste hinzu und kochen Sie weitere 1-2 Minuten. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit der Currypaste zu überziehen, dann die Milch zugießen und den Brühwürfel hinzufügen. Gießen Sie 600 ml (1 Pint) Wasser in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20–30 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind.
    1. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und pürieren Sie die Suppe dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Nach Geschmack würzen. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
    1. Erwärmen Sie die Suppe bei Bedarf vor dem Servieren erneut. Gießen Sie die Suppe in Servierschüsseln und löffeln Sie dann ein wenig Mango-Chutney auf jede Schüssel und streuen Sie etwas gehackten Koriander darüber.

Top-Tipp: Zum Einfrieren der Suppe:Kalte Suppe in geeignete Behälter packen und bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie die Suppe auftauen.Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe

Nährwertangaben pro Portion

Fett 9,0 g Kalorien 213 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Andrea Mann