Wirklich einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht käsig, kräuterig und sehr lecker. Eine großartige Vorspeise für Dinnerpartys, die jeden Gast beeindrucken wird.
Serviert: 4
Zutaten
- 2x 100g runder Ziegenkäse mit Rinde (z.B. Steinbock)
- Salat und kleine Strauchtomaten, gegrillt, zum Servieren, optional
Für das Pesto:
- 8 EL natives Olivenöl extra
- 4 gestrichene EL frisch gehackte Petersilie
- 50 g (1¾ oz) Walnüsse, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Für das Pesto:Olivenöl, gehackte Petersilie und Walnüsse sowie Gewürze in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Alternativ alle Zutaten fein hacken und dann miteinander vermischen.
- Ziegenkäse quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in kleine Gratinformen oder auf Alufolie legen.
- Unter einen heißen Grill stellen, bis der Käse golden wird und gerade anfängt zu schmelzen. Vom Grill nehmen und Gratinformen auf Servierplatten stellen oder bei Verwendung von Alufolie ein Palettenmesser unter den Käse schieben, um ihn auf die Servierplatten zu übertragen.
- Löffle etwas von dem Pesto über den Käse. Nach Belieben sofort mit Salat und gegrillten Strauchtomaten servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet)
Über Petersilie: Petersilie wird häufig zum Kochen verwendet; Die flachblättrige Sorte enthält mehr ätherische Öle als die lockige und hat daher einen stärkeren Geschmack. Sie können die Stiele fein gehackt essen und mit den Blättern verwenden. Nährwerte gelten für die maximale Anzahl von Portionen Feature:Sue McMahon. Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 43,0 g Sättigung 13,0 g Kalorien 444 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.