Ein Gewinner bei Picknicks und Camping, die Zutaten für dieses Eintopfgericht sind einfach zuzubereiten und das Endergebnis ist sättigend und lecker.
Für Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 5-10 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 8 dicke Kräuterwürste zB Sicilian oder Lincolnshire
- 4 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck, gehackt
- 200-g-Päckchen Zwiebelwürfel oder oder 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 250 g Karton geschnittene Champignons oder Champignons
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 2 Schinkenbrühwürfel
- 250 g Penne-Nudeln
- 200-g-Päckchen geschnittene Stangenbohnen
- 1 EL Worcestersauce
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Knuspriges Brot zum Servieren
Methode
- Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Braten Sie die Würstchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang, bis sie anfangen zu bräunen, geben Sie dann den Speck und die Zwiebel hinzu und kochen Sie weitere 5-7 Minuten, bis die Zwiebel weich wird und der Speck beginnt, sich goldbraun zu verfärben. Die Champignons dazugeben und weitere 2-3 Min. garen, bis sie weich werden.
- Die Dosentomaten in die Pfanne geben, mit 1 Liter Wasser aufgießen und die Brühwürfel unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, die Nudeln zugeben und ca. 12 Min. köcheln lassen. Die Bohnen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln und Bohnen gerade weich sind. Wenn die Sauce zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen. Wenn es zu flüssig ist, erhöhe die Hitze und koche es schnell, damit der Überschuss verdunstet.
- Mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit reichlich knusprigem Brot servieren.
Tipp des Kochs: Dieses Rezept verwendet fertig zubereitetes Gemüse, um das Schälen und Zerkleinern zu sparen, das schwierig ist, wenn man nicht zu Hause ist. Alternativ können Sie das Gemüse zu Hause zubereiten, in Gefrierbeutel aus Plastik füllen und in einer Kühlbox aufbewahren, um das Gemüse so frisch wie möglich zu halten. Schneide den durchwachsenen Speck mit einer Schere in Stücke. Dieses Gericht ist nicht zum Einfrieren geeignetPro Portion: 727 Kalorien; 42g FettRezepte und Foodstylistin:Sue McMahon. Fotos:Simon Pask.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 42,0 g Kalorien 727 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.