Dieses Rezept stammt von Janet Berry, Leserin von Woman’s Weekly, die empfiehlt, diese beeindruckenden Desserts für besondere Anlässe zuzubereiten.
Für Portionen: 5 – 8
Zutaten
- 195 g (6½ oz) Streuzucker
- 150 g (5 oz) Eiweiß (ca. 4-5 groß)
- Eiweiß)
- 150 g (5oz) gemahlene Haselnüsse
- 30g (1oz) Speisestärke
- Himbeeren und frisch geschlagene Sahne zum Servieren
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf 120°C oder Gas Stufe ½ ein.
- Geben Sie 150 g Puderzucker in eine Schüssel und fügen Sie das Eiweiß hinzu. Rühren, bis die Masse steif ist .
- Mischen Sie die restlichen 45 g (1½ oz) Puderzucker mit den gemahlenen Haselnüssen und der Maisstärke zusammen und heben Sie diese dann vorsichtig unter die Baisermischung.
- Löffle große Löffel der Mischung auf das/die mit Backpapier ausgelegte(n) Backblech(e) in beliebiger Form. Etwa 1½ Stunden in der Mitte des Ofens backen oder bis sich die Meringues fest anfühlen und hohl klingen, wenn man darunter klopft. Den Ofen ausschalten, aber die Meringues im Ofen lassen, damit sie langsam abkühlen.
- Servieren Sie Meringues zusammen mit Himbeeren und frisch geschlagener Sahne. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g Sättigung 0,0 g Kalorien 119 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos:www.frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe