Katzenzungenkekse

Diese lockigen Kekse, die wie Katzenzungen aussehen, sind einfach herzustellen und eignen sich perfekt zum Dippen in Ihren Tee.
Ergibt: 25

Zutaten

• 60 g Butter, weich

• 100 g Puderzucker

• ½ Teelöffel Vanilleextrakt

• 2 Eiweiß

• 100 g (3½ oz) einfaches Mehl, gesiebt

Methode

1. Ofen auf 220°C oder Gas Stufe 7 stellen.

1. In einer Schüssel die Butter schaumig schlagen, den Puderzucker hinzufügen und die Mischung gut schlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu, fügen Sie dann nach und nach das Eiweiß und bei Bedarf etwas Mehl hinzu. Mit einem Metalllöffel das restliche Mehl mit kreisenden Bewegungen vorsichtig unterheben.

1. Befüllen Sie den mit dem Spritzschlauch versehenen Spritzbeutel mit der Mischung. 7 cm lange, dünne Teigstreifen auf ungefettete Backbleche spritzen.

1. In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 8 Min. backen. Ölen Sie während des Backens ein Nudelholz, das die Form zum Formen der Kekse bietet. Nehmen Sie die Kekse sofort vom Backblech und legen Sie sie jeweils über das Nudelholz, sodass sie in einer lockigen Form fest werden. Abkühlen lassen

1. auf das Nudelholz geben und nach dem vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Speicherhinweise: Nicht zum Einfrieren geeignet, aber in einem luftdichten Behälter bis zu 4-5 Tage haltbar. Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl von Portionen

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Sophie Ogley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Judy Williams