Verwenden Sie übrig gebliebene Gurken und machen Sie sie zu Gurken für Ihre Burger und Sarnies. Auch ein tolles Geschenk für die Familie.
Macht: 2-3
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält
- 1 grüne Paprika, entkernt
- 3 gestrichene EL Salz
- 500ml (16fl oz) Weißweinessig
- 100 g (3½ oz) Streuzucker
Methode
- Schneiden Sie die Gurken, die Zwiebel und den grünen Paprika sehr dünn, vorzugsweise mit einer Mandoline, und schneiden Sie die Gurke in einem leichten Winkel, um längere Scheiben zu erhalten.
- Gemüsescheiben in eine Schüssel geben und Salz darüber löffeln. Umrühren, dann 1-2 Stunden stehen lassen, gelegentlich umrühren, aber die Gurke nicht zerkleinern. Das Salz soll der Gurke die Flüssigkeit entziehen.
- Das Gemüse in ein Sieb geben und gut abspülen, dann auf saugfähigem Küchenpapier trocken tupfen. Gemüse gut in die sterilisierten Gläser packen.
- Gießen Sie den Essig in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den Essig in die Gläser, um das Gemüse vollständig zu bedecken.
- Lassen Sie die Mischung in den Gläsern, um vollständig kalt zu werden, und verschließen Sie die Gläser dann mit essigfesten Deckeln. Diese Gurke lässt man am besten 1 Woche vor dem Essen stehen. Es wird halten
- im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen
Nährwertangaben pro Portion
sättigt 0,0 g Kalorien 10 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Jennifer Shepherd