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Mandeltörtchen

Diese köstlichen Törtchen mit Kirschkonfitüre und leichten Mandeln haben weit weniger Kalorien als die im Laden gekauften Versionen.

Markiert: 12

Zutaten

    • ½ x 375 g Päckchen gekühlter Dessert-Mürbeteig
    • 1 gestrichener EL kernlose Himbeermarmelade
    • 30g (1oz) Butter, weich
    • 30g (1oz) Streuzucker
    • 30g (1oz) gemahlene Mandeln
    • 1 mittelgroßes Eigelb
    • Einige Tropfen Mandelextrakt
    • 12 gestrichene EL Mandelblättchen
    • Puderzucker, zum Bestäuben
    • 7 cm (2¾in) geriffelter Ausstecher
    • Brötchenblech mit 12 Löchern

Methode

    1. Den Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200°C stellen.
    1. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Cutter, um die Löcher in den Brötchenblechen auszukleiden, und rollen Sie den Teig nach Bedarf erneut aus.
    1. Mischen Sie die Marmelade in einer kleinen Schüssel, bis sie flüssig ist, und geben Sie dann eine sehr kleine Menge auf den Boden jeder Gebäckform und streichen Sie sie aus, um den Boden zu bedecken.
    1. Die Butter schaumig schlagen, dann Zucker, gemahlene Mandeln, Eigelb und Mandelextrakt hinzufügen. Glatt schlagen, dann die Mischung auf die Teigförmchen verteilen und leicht verteilen. Mandelblättchen darüber streuen.
    1. Törtchen in der Mitte des Ofens 10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf Gasherd Stufe 2 oder 150 °C reduzieren und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis sie eine hellgoldene Farbe haben.
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    1. Nehmen Sie die Törtchen aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen und beinhalten nicht den Vorschlag „Zum Servieren“



Nährwertangaben pro Portion

Fett 9,0 g sättigt 3,0 g Kalorien 140 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Sue McMahon, assistiert von Iris Harvey. Fotos:Simon Pask