Diese hausgemachten Lammburger sind schmackhafter als im Laden gekauft, mit einem Hauch von Kreuzkümmel, um die Dinge aufzupeppen. Mit Sommerrelish und frischem Salat servieren.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für die Burger:
- 250 g mageres Lammhackfleisch
- 2 Schalotten, geschält und sehr fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein wenig Öl
- 2 weiche Brötchen
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 TL Tahini-Paste, optional
- Ein paar Babyspinatblätter oder Brunnenkresse
Für den Genuss:
- 1 große oder 2 kleine gekochte Rote Bete
- ½ TL Kreuzkümmel
- je 1 TL Olivenöl und Zitronensaft
- Ein paar frische Dillblätter (oder gehackte frische Kräuter)
Methode
- Eine Grillpfanne erhitzen.
- Für die Burger:Lammhackfleisch mit der Hälfte der Schalotte, dem Kreuzkümmel und den Gewürzen mischen. Alles gut durchkneten, dann zu Burgern formen, die etwas größer als die Brötchen sind, und Öl darüber reiben.
- Auf der heißen Grillplatte 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- Machen Sie in der Zwischenzeit das Relish. Rote Beete grob raspeln und mit der restlichen Schalotte, dem Kreuzkümmel, Öl, Zitronensaft und Dill oder anderen Kräutern nach Wahl mischen.
- Toasten Sie die Brötchen für ein paar Sekunden auf der Grillplatte.
- Zum Servieren Joghurt und Tahini, falls verwendet, auf der Basis jedes Brötchens mischen. Legen Sie einige Blätter, dann einen Burger und etwas Relish darauf. Den Rest des Relishs servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 28,0 g Sättigung 9,0 g Kalorien 541 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.