Mango-Törtchen

Ein großartiges Dessert mit frischen Mangos, die auf Gebäckförmchen gebacken werden. Mit Fertiggebäck geht das ganz einfach. Gehackte Pistazien werden für zusätzlichen Crunch darüber gestreut.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 1 Teigblatt aus einer 425-g-Packung mit 2 Blättern fertigem Blätterteig

• 15g (½oz) Butter, geschmolzen

• 1 große, reife Mango

• 2 TL Streuzucker

• ½ TL gemahlener Ingwer oder Zimt, optional

• 2 gute EL Aprikosenmarmelade, erwärmt

• 2 TL gehackte Pistazien

• Backblech, mit Bakewellpapier ausgelegt

Methode

1. Schneiden Sie 2 ovale Formen aus dem Teig aus (wir haben eine kleine Kuchenform mit den Maßen 15 x 9 cm/6 x 3½ Zoll als Schablone zum Rundschneiden verwendet). Bewahren Sie die Zutaten auf. Markieren Sie einen 1 cm breiten Rand innerhalb des Randes und stechen Sie die Basis innerhalb des Randes. Legen Sie die Formen auf das Backblech.

1. Die Zutaten etwas dünner ausrollen und dann in 1 cm breite Streifen schneiden. Den Rand der Ovale mit etwas Wasser bepinseln. Teigstreifen um den Rand der Ovale kleben und entsprechend der Form kräuseln. Bürsten Sie das Innere des

1. Ovale mit geschmolzener Butter.

1. Schneiden Sie beide Seiten des Mangosteins ab, schneiden Sie dann jede „Wange“ in etwa 7 Streifen und entfernen Sie die Schale von jedem. Obst auf dem Teig anrichten. Mit mehr geschmolzener Butter bestreichen und mit dem Zucker und dem Gewürz, falls verwendet, bestreuen. Etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Die Mango und den Teigrand mit erwärmter Marmelade bestreichen und die Törtchen für einige Minuten zum Karamellisieren zurück in den Ofen schieben. Die Pistazien darüber streuen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley