Ein großartiger altmodischer Pudding, der wärmt und tröstet. Dieser Pudding strotzt nur so vor Zitronensaft und Honig und ist einfach und günstig zuzubereiten
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std.
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 175g (6oz) Butter, bei Zimmertemperatur
- 175 g (6oz) goldener Streuzucker
- 3 gemischte Eier, leicht geschlagen
- 175g (6oz) selbsttreibendes Mehl, gesiebt
- Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 4 EL fester Honig
Methode
- Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer, falls vorhanden, cremig aufschlagen, bis er weich und glatt ist.
- Die Eier nach und nach unterschlagen, dann das Mehl unterheben und die Zitronenschale und den Saft hinzufügen.
- Löffle den Honig in die Puddingschüssel und füge dann die Puddingmischung hinzu.
- Mit einem Stück Bakewell-Papier und dann mit Alufolie abdecken, beide mit einer Falte darin, damit der Pudding aufgehen kann. Mit Schnur sichern. 1½ Std. dämpfen, dabei bei Bedarf Wasser in die Pfanne nachfüllen.
- 5–10 Minuten einwirken lassen. Folie und Papier entfernen, einen Teller darauf stellen und die Schüssel auf den Kopf stellen, um den Pudding zu servieren. Mit ein paar Zitronenscheiben dekorieren und nach Belieben noch etwas Honig darüber träufeln.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 28,0 g sättigt 16,0 g Kalorien 500 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barmum-Bobb