Ein perfektes sommerliches Fruchtdessert aus frischen Heidelbeeren, umhüllt von einer süßen Mandelfüllung auf einem Buttermürbeteig, warm mit Sahne servieren
Ergibt: 12
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 250g (8oz) fertiger süßer Mürbeteig (aus einer 375g Packung)
Für die Füllung:
- 100 g (3½ oz) Butter, weich
- 100 g (3½ oz) Streuzucker
- 100 g (3½ oz) gemahlene Mandeln
- 60g (2oz) einfaches Mehl
- 3 mittelgroße Eier
- 300 g (10 oz) frische Heidelbeeren
- 2 EL Johannisbeergelee
- 2 EL Weinbrand, optional
20 cm (8 Zoll) Sandwich-Dose mit losem Boden
Methode
- Rollen Sie den Teig ziemlich dünn aus, um den Boden und die Seiten der Form auszukleiden. Kühlen Sie den Teigboden, während Sie die Füllung zubereiten.
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C ein. Zum Erhitzen ein Backblech hineinlegen.
- Für die Füllung:Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Mandeln, Mehl, Eier und 2 EL warmes Wasser unterschlagen. In die Teigform geben, glatt streichen, dann die Heidelbeeren darauf legen und etwas andrücken.
- Auf das heiße Backblech legen und 1 Stunde am Boden des Ofens backen, dann eine halbe Stunde über der Mitte.
- 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Gelee und Brandy (oder Wasser) erhitzen und die Torte damit glasieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 19,0 g Sättigung 7,0 g Kalorien 300 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.