Sue McMahon, Kochredakteurin der Woman’s Weekly, gibt ihr Rezept für das klassische Dessert. Folgen Sie dem einfachen Schritt-für-Schritt-Video
Serviert: 10-12
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Kuchen
- 4 große Eier
- 250 g )8oz) ungesalzene Butter, eingeweicht
- 175 g weicher dunkelbrauner Zucker
- 60 g goldener Sirup
- 60g (2oz) Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g (7oz) selbsttreibendes Mehl
- 30g (1oz) Kakao
- ½ gestrichener Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Wasser
Glasur
- 300 ml (1/2 Pint) saure Sahne oder Crème Fraiche
- 400 g (14oz) dunkle Schokolade, geschmolzen
- 2 x 20 cm (8 Zoll) runde Sandwichformen, gebuttert und mit Boden ausgelegt
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190 °C ein.
- Für den Biskuit Eier, Butter, braunen Zucker, goldenen Sirup, geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und das Wasser hinzugeben. Mit einem Handmixer glatt schlagen.
- Verteilen Sie die Mischung auf die beiden Dosen und glätten Sie die Oberseiten. In der Mitte des Ofens 25-30 Minuten backen, bis sich die Kuchen elastisch anfühlen. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
- Für das Frosting Sauerrahm oder Crème Fraiche mit einem Schneebesen in die geschmolzene Schokolade einrühren. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, aber nicht fest werden.
- Legen Sie eine Schicht Biskuit auf einen Teller und verteilen Sie eine großzügige Schicht Glasur darauf und legen Sie dann die andere Biskuitschicht darauf. Den Kuchen vollständig mit der restlichen Schokoladenglasur bedecken und darauf schwenken.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren an einem kühlen Ort, damit die Glasur ein wenig fest werden kann.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 36,0 g Kalorien 568 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.