Apfel-Zimt-Crumble

Süße Äpfel in Brandy gekocht und mit einem knusprigen Crumble gekrönt. Dieser Pud ist so einfach zuzubereiten, dass er das perfekte Dessert für einen ist  faules Herbstwochenende
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 4 Bramley-Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt und in Scheiben geschnitten

• 90 g (3oz) goldener Streuzucker

• 2 EL Calvados (Apfelbrand)

• 60 g (2 Unzen) Stängel-Ingwer, abgetropft und gehackt

• 1 gestrichener EL Verdickungsgranulat

• Für den Boden und das Topping:

• 175g (6oz) einfaches Mehl

• 75g (2½oz) Butter, gekühlt

• ½ TL gemahlener Zimt

• 1 EL leichter Muscovado-Zucker

• 60g (2oz) Walnusshälften oder -stücke

• 2 EL Ingwersirup (aus dem Stängel-Ingwerglas)

• 4 Walnusshälften, zum Dekorieren, optional

Sie benötigen außerdem:

• 4 x 10 cm große Metallringe auf einem gebutterten Backblech

Methode

• Den Backofen auf 200°C/400°F/Gasherd Stufe 6 stellen. Die vorbereiteten Äpfel, den Zucker und den Calvados in eine Pfanne geben, abdecken und 7 Min. sanft garen, bis die Früchte weich sind. Stellen Sie ein Sieb über einen großen Krug, kippen Sie die Äpfel in das Sieb und lassen Sie sie abtropfen und leicht abkühlen.

• Boden und Belag zubereiten:Mehl und Butter in kleinen Stücken in eine Küchenmaschine geben und zu Krümeln zerkleinern. Zimt, Zucker und Walnüsse dazugeben und zu groben Bröseln schlagen.

• Die Mischung in eine Schüssel kippen, dann die Hälfte zurück in die Küchenmaschine geben. Den Rest beiseite legen. Den Ingwersirup zu den Crumbles in der Küchenmaschine geben und alles verquirlen.

• Drücken Sie ein Viertel dieser Mischung in jeden Metallring, um die Basis zu bedecken. Den Ingwer zu den gekochten Äpfeln geben und auf die Böden verteilen.

• Die beiseitegelegte Streuselmischung darüber streuen. 15 Minuten backen, dann nach Belieben mit einer Walnusshälfte belegen und weitere Minuten backen, bis die Streusel hellgolden sind.

• Erhitzen Sie den beiseite gestellten Apfelsirup mit dem Eindickungsgranulat, bis es eingedickt, glatt und klar ist. Jeden Streusel auf einen Teller geben, den Ring abheben und den Apfelsirup über oder um die Puddings löffeln.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Felicity Barmum-Bobb