Willst du ein schnelles und gesundes Mittagessen in wenigen Minuten? Probieren Sie unsere hausgemachte Topfmakrele auf geröstetem Roggen- oder Bauernbrot, belegt mit Radieschen und Rucola
Serviert: 2-4
Vorbereitungszeit: 6 Minuten
Kochzeit: 4 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 frische oder gefrorene (aufgetaute) Makrelenfilets
- 50 g Butter
- Eine Prise gemahlene Muskatblüte
- Eine Prise gemahlener Cayennepfeffer
- Viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- Geröstetes Roggen- oder Bauernbrot, geschnittene Radieschen und Rucola zum Servieren
Methode
- Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, die Makrelenfilets mit der Hautseite nach unten hinzugeben und 4 Minuten braten, dabei einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen und den Fisch in Flocken schneiden, Haut und Gräten entfernen.
- Die Butter in die Pfanne geben und mit der gemahlenen Muskatblüte, dem gemahlenen Cayennepfeffer und reichlich gemahlenem schwarzen Pfeffer schmelzen. Vom Herd nehmen, die Fischflocken dazugeben und mit dem Zitronensaft verquirlen.
- Die Topfmakrele auf warmem Toast verteilen und mit geschnittenen Radieschen und Rucolablättern servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley