Erfahren Sie mit unserem leicht verständlichen Videorezept, wie Sie diesen klassischen britischen Kuchen zubereiten – er ist der perfekte Partygenuss 
Dient: 8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
Für den Kuchen:
- 3 mittelgroße Eier
- 175 g (6oz) Butter, weich (ca.)
- 175 g (6 Unzen) Streuzucker (ca.)
- 175 g (6oz) selbsttreibendes Mehl (ca.)
Für die Füllung:
- 142ml Doppelcreme aus dem Karton
- 4-6 gestrichene Esslöffel Himbeermarmelade
- Puderzucker, zum Ausbaggern
- 2 x 18 cm (7 Zoll) runde Sandwichformen, eingefettet und mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf mäßig heiße Gasherdstufe 5 oder 190 °C/375 °F ein.
- Wiegen Sie die Eier – und verwenden Sie dann jeweils das gleiche Gewicht für Puderzucker, Butter und Mehl.
- Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist und eine blasse Farbe hat. Die Eier einzeln unterschlagen und mit jedem Ei etwas Mehl hinzufügen. Restliches Mehl unterheben.
- Verteilen Sie die Mischung auf die Sandwichformen und ebnen Sie die Oberfläche. In der Mitte des Ofens 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen ist, eine goldene Farbe angenommen hat und auf leichten Druck in der Mitte zurückfedert.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 29,0 g Kalorien 460 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.