Sie kennen die 10 Gebote aus der Bibel. Aber wussten Sie von den 10 Geboten für essbare Blumen? Als erfahrene Gärtnerin und Autorin helfe ich Ihnen, essbare Blumen sicher zu identifizieren und zuzubereiten – für abenteuerlustige Genießer und Hobbygärtner.
Bevor Sie Blumen essen, die Sie für essbar halten, vergewissern Sie sich absolut, dass sie es sind. Sicherheit geht vor!
Die 10 Gebote für essbare Blumen – Ihre Garantie für sicheren Genuss
Essen Sie nur Blumen, die Sie eindeutig als sicher und essbar identifizieren können. Lernen Sie die lateinischen (botanischen) Namen – gängige Namen variieren regional und täuschen leicht.
Gehen Sie nicht davon aus, dass Restaurants oder Caterer immer wissen, was essbar ist. Nur weil es auf dem Teller liegt, ist es nicht automatisch sicher.
Essen Sie ausschließlich biologisch angebaute Blüten.
Meiden Sie Blumen von Floristen, Gärtnereien oder öffentlichen Anlagen (siehe Gebot Nr. 3).
Verzehren Sie nur die Blütenblätter. Entfernen Sie Stempel und Staubblätter immer vorher (außer bei winzigen Blüten wie Thymian).
Pflücken Sie keine Blumen am Rand stark befahrener Straßen.
Essen Sie nur Blüten empfohlener Pflanzen. Andere Teile können trotz essbarer Blüten giftig sein.
Vermeiden Sie essbare Blumen bei Heuschnupfen, Asthma oder Allergien.
Führen Sie neue Blüten schrittweise ein – eine nach der anderen, in kleinen Mengen, wie bei Babynahrung.
Nicht alle duftenden Blumen sind essbar; manche sind giftig. Verlassen Sie sich nie auf Duft allein (siehe Gebot Nr. 1).
Mehr über essbare Blumen mit Rezepten für Löwenzahn, Tulpen und süße Veilchen: Essbare Frühlingsblumen: Löwenzahn, Tulpen und Veilchen.
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Cathy Wilkinson Barash, Autorin von Essbare Blumen vom Garten bis zum Gaumen (280 Rezepte für 67 Blumen) und Essbare Blumen: Getränke & Desserts. Mit jahrzehntelanger Expertise in essbaren Pflanzen.
© 2019 Cathy Wilkinson Barash