Wattakka Curry ist ein Rezept aus Sri Lanka, das speziell für Halloween kuratiert wurde. Die Leute kennen Kürbis in Sri Lanka als Wattakka und dieses Curry-Rezept wird oft auch als Wattaka Kalu Pol Maluma bezeichnet. Mit rotem Kürbis, Kokosmilch, Madras-Currypulver, Bockshornkleesamen, Senfkörnern und Curryblättern gekocht, ist dieses Wattaka-Curry unglaublich lecker und wird am besten mit gedämpftem Reis genossen. Dieses asiatische Rezept ist sehr verzaubert, um die Besucher zu erschrecken, aber der Geruch, den es ausstrahlt, zieht auch die Menge an, was es zu einem perfekten Gericht für Halloween macht. Sie sollten mit diesem doof aussehenden, aber unvorstellbar erstklassigen Gericht experimentieren. Machen Sie Ihre Feier mit diesem Curry-Rezept außergewöhnlich und schätzen Sie es mit Ihren Lieben. Schließlich muss Halloween mit der bizarrsten und nervigsten Denkweise und Stimmung gepriesen werden, und nichts ist besser als Essen, das Halloween mit größter Bedeutung zeigt.
Mit freundlicher Genehmigung:Küchenchef Mrinmoy Acharya, Ciclo Café
Zutaten von Wattakka-Curry
Wie man Wattakka-Curry macht
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Schritt 1
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und wenn das Öl heiß genug ist, Senf und Bockshornkleesamen zusammen mit Curryblättern und grünem Chili hinzufügen. Einige Sekunden anbraten und dann rote Kürbiswürfel hineingeben. Umrühren, um die Temperierung mit dem Kürbis zu vermischen, und eine Minute kochen lassen.
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Schritt 2
Als nächstes Madras-Currypulver, Kurkumapulver und Kokosmilch in die Pfanne geben. Rühren Sie um, um alle Gewürze gut zu vermischen und kochen Sie den Kürbis auf niedriger Flamme. Anschließend Salz in die Pfanne geben und nochmals umrühren.
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Schritt 3
Kochen, bis der Kürbis weich ist und das Curry eine halbdicke Konsistenz hat. Heiß mit gedämpftem Reis servieren.